虾仁清淡爽口，Q弹鲜甜，是蛋白质含量很高却又脂肪含量最少的肉肉。虾仁怎么做都好吃，对于合作伙伴丝毫不挑，因为它本身味道清淡，搭配其他食物，从不会喧宾夺主，只会更加增添它们的风味，比如这道丝瓜香菇炒虾仁，不仅色泽漂亮，而且口感鲜美，丝瓜和香菇本身就鲜嫩软香，现在再吸收了虾仁的鲜味，更是非常美味。
工具/材料丝瓜2根
鲜香菇2颗
大虾仁11个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1.5小勺
食用油1小勺
01我这里用的是海虾大虾仁，个头比较大，肉质鲜嫩，口感Q弹，用来炒菜最是合适。大虾仁室温解冻后，用清水冲洗，沥干水分放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，再加入半小勺盐，拌匀后静置5分钟左右。
02鲜香菇用清水洗净，然后切成薄片。
03丝瓜去皮后清洗干净，切成滚刀块。
04油锅烧热，把香菇片放入中火翻炒。
05炒软后加入丝瓜块，大火快炒。
06炒至丝瓜变软就加入1小勺盐调味。
07虾仁捞出，加入炒锅，大火快速翻炒均匀。
08炒至虾仁变成淡淡的粉红色，就可以出锅装盘了。
虾仁怎么做好吃，杏鲍菇炒虾仁的家常做法
蘑菇，在生活中制作美食的时候是广泛的，用蘑菇来炒虾仁的话好吃还特别的养生，蘑菇是属于菌菇类的食品，而虾类的食物就更不用说了，虾类食品具有很丰富的蛋白质含量，吃起来对身体特别的好，营养也更加的丰富，如果身体有缺钙现象的话，那么就可以多吃点这虾类食品，吃了之后身体的免疫还会加强，那么这个蘑菇炒虾仁的做法有哪些?
做法一
将鲜蘑菇用水洗净，去根，切成块。河虾洗净后，去头、尾，放在碗内，加盐、味精、淀粉调好浆。炒锅置于火上，放油烧热，倒入鲜蘑焯一下，立即捞出，然后把虾仁放在油锅内，八成熟时，倒入漏勺中，沥油。将锅留底油，下葱、姜末炝锅，立即烹入料酒，加入盐、味精，投入蘑菇和虾十二，煸炒几下，即成。
做法二
热好油锅，姜丝和小香菇用中火先炒两分钟，直到香味逸出来，好香!感觉差不多了，把虾丁放入锅中一起翻炒，看着虾仁变成粉红色，想着入口的滑脆，口水也要留下来了。虾仁可不能炒得时间太长了，老了肉松了就不好吃了。虾仁变成粉红色以后，把葱段放入，放盐，意思地翻炒两下子，就可以上碟了。红的虾绿的葱，黑黝黝的小香菇，秀色可餐。滑脆的虾仁带了香菇的香味，好吃好吃!做法三
香菇虾仁芡实食材主料250克芡实配料250克虾仁6朵香菇适量盐适量油1香菇泡发切片，虾去壳去肠先用盐腌一下2炒锅放油爆香香菇，加入虾仁炒熟盛出待用3炒锅放油加入芡实炒一下，加适量水煮至收汁，加盐调味，加入炒好的香菇虾仁炒匀即可
做法四
虾仁用盐，胡椒粉，淀粉，料酒拌匀了，放置半小时以上。油锅烧热后，加少许蒜蓉和姜蓉炒出香味，然后放蘑菇和青豆翻炒一下，再放入虾仁翻炒，同时加少许盐，胡椒粉，鸡精，和一点点糖，到虾仁一变色，迅速加水淀粉勾芡，装盘，即可。
做法五
蘑菇，鲜虾，葱花，姜末，料酒，盐各适量。蘑菇洗干净，沥水。虾脱衣，去头，挑出虾线。锅里放油爆香葱花和姜末。放入虾炒到变色，熟了即捞出备用。锅里放少量油，倒入蘑菇。蘑菇炒至略微出汤时，喷少量黄酒。要把蘑菇炒出汤，且汤全部炒干。最后倒入虾后，根据口味加盐即可。
自己做的时候就可以按照这样的方式来做美食，在炒虾仁的时候要注意了，虾仁是很嫩的食物，在炒的过程中不能炒太久了，这样很有可能会导致虾仁炒干，到最后就会变得不好吃，肉质就很老，这样对虾仁的功效也是有影响的，用黄瓜来炒虾仁也是可以的。
用料
主料
杏鲍菇300g
虾仁适量
调料
食盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
白糖
适量
虾仁炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇。
2.准备好的食材，将杏鲍菇洗净切片，虾仁洗净去肠。
3.锅里放入水烧开。
4.放入杏鲍菇焯一下。
5.另去炒勺里面放入油，油烧热下入葱姜爆香。
6.下入虾仁煸炒。
7.将虾仁加点料酒炒制一会。
8.再下入杏鲍菇，加入调料盐、白糖、生抽酱油煸炒至熟。
9.虾仁杏鲍菇炒好了。
