用桂花酿的酒。看去不像酒而胜似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒绵甜。酒度可达12~15度。喝时最好烧热。适合各类人群。
原料配方： 江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克。
制作方法：
1、将江米放入盆中洗净注入清水，约泡2小时，将米倒入铺好屉布的笼屉上，摊匀。用旺火蒸约1小时。蒸好的米以不过烂又没有夹心为准。
2、将米取出晾凉（或用冷水冲凉，再将水沥干）。倒在案子上或大盆里，加酒曲50克（酒曲要用擀面杖擀成面）搅拌均匀。然后装入小缸里或塘瓷桶里，用手摊平。放在室温15~20℃的屋里发酵，大约2~3天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸适宜。要注意不要发酵过老，以免变得纯酸。
3、将细罗放在桶口上，将发酵好的酒酿倒入罗中，用凉水淋在酒酿上，用手搓米，直到将酒酿搓下，剩下的米渣倒掉。5公斤米大约可出12.5公斤滤好的稠酒。然后将滤好的稠酒倒入锅中烧开。再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即为桂花稠酒。
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
鸡尾酒的做法
食材
白朗姆酒、青柠、柠檬、薄荷、白砂糖、苏打水、碎冰
朗姆酒1 盎司、野草莓酒0.5 盎司 、橙皮酒0.5 盎司、覆盆子果酒1 盎司、鲜草莓浆1 盎司
雀巢纯品咖啡50ml、 蜂蜜10ml、 威士忌兰玫瑰鸡尾酒20ml、 鲜奶油20ml
稠酒50ml 、灌装黄桃50g
伏特加0.5 盎司 、那利尔蓝橙火车1 盎司 、芦荟汁1 盎司 、香槟若干
黄金奇异果1个 、葡萄酒1盎司 、 香蕉朗姆酒1盎司 、 纯奶油1.5盎司 、 Liquor43酒 1/2盎司
黄金奇异果1只 、 绿奇异果1只 、 棕糖1大匙 、 杜松子酒30ml 、 瑞典伏特加15ml 、 苹果汁60m、l 薄荷叶
Mojito鸡尾酒
1
柠檬和青柠切角备用，薄荷洗净取下嫩尖，其余部分放入玻璃杯中。
2
在玻璃杯中加入白砂糖，和薄荷一起捣碎，然后把青柠角和柠檬角分别挤出果汁滴入杯中，同时把青柠角和柠檬角也放入杯中。3
在杯中加入碎冰，倒入白朗姆酒，然后倒入苏打水，最后用薄荷的嫩尖作装饰即可。鸡尾酒的做法
END
热情人鸡尾酒
1
混合所有饮料，将冰放入其中搅拌，在玻璃杯边缘粘上装饰糖颗粒，装饰上鲜草莓即可。
鸡尾酒的做法
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威士忌蓝玫瑰鸡尾酒
1
先在杯子一周沾上蜂蜜
2
盘子中洒上细砂糖，杯子倒扣，边沿沾上细砂糖
3
杯底注入蜂蜜
4
注入威士忌兰玫瑰鸡尾酒
5
倒入冰块
6
慢慢注入雀巢咖啡
7
最后舀上鲜奶油，点缀樱桃及柠檬即可
鸡尾酒的做法
END
黄桃稠酒
1
黄桃放入搅拌机打碎。
2
将打碎的黄桃和稠酒充分搅拌均匀即可。
鸡尾酒的做法
END
蓝色之梦鸡尾酒
1
将0.75 盎司的那利尔蓝橙火车酒倒入玻璃杯中，剩余的蓝橙火车酒与芦荟汁放入摇酒器充分混合，之后将饮料倒入玻璃杯，放入香槟，插入勿忘我即可。
鸡尾酒的做法
END
彩虹鸡尾酒
1
使用调酒长匙的背面，顶住杯子内壁，用量杯将材料轻轻沿匙顺杯壁流入。
顺序为
1、红石榴糖浆
2、蜜瓜甜酒
3、棕可可
4、樱桃白兰地
5、蓝鲜橙酒
6、白兰地
鸡尾酒的做法
END
黄金奇异果香蕉鸡尾酒
1
把香蕉朗母酒和奇异果（去皮切碎） 放在摇杯里，添加barren jager和冰用力摇动。倒入马提尼酒杯。
2
把奶油和Liquor 43酒放入摇壶摇动30秒左右直到有泡沫出现。
3
把勺子背面朝上靠在马提尼杯子的边缘，把摇好的鸡尾酒沿着勺子的背面倒入奇异果汁内。呈现出分层的效果。金果香蕉鸡尾酒就完成了。
鸡尾酒的做法
END
挂绿鸡尾酒
1
将奇异果浆与棕糖放入调酒器中，加入1/4冰块及其他的材料，摇晃均匀。 ?
2
倒入一个预先冰镇过的、杯口沾满糖粒的鸡尾酒杯中，加装饰即可。 ?
鸡尾酒的做法
END
注意事项
