这是红糖小锅盔最详细的做法，手把手教你做，学会做早餐饼很不错
前几天直播，小编吃了红糖锅盔被粉丝看到了，他们都说看起来很好吃，想要做法。
今天小编就把红糖锅盔的做法分享给大家，非常好吃的一道面食，喜欢的朋友不要错过哦！
用料：
500g面粉，4g酵母，一小碗红糖，小半碗白芝麻，适量温水。
做法：
温水中倒入酵母，搅拌均匀，将酵母水静置1到2分钟。
将面粉倒入大碗中，加一小勺的白糖，搅拌均匀。（这一点白糖不会有甜味，但有助于发酵。）
把酵母水搅拌均匀，再一点点的倒入面粉中，一边倒一边搅拌，将面粉搅拌成面絮状。
再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，把碗放置温暖的地方醒发。（我是放在烤箱里面醒发的。）
将白芝麻倒入锅内炒熟。随后将炒熟的白芝麻和红糖一起倒入碗内，加2勺面粉，搅拌均匀，做成红糖馅儿。（不喜欢芝麻，也可以换成桂花。加了面粉后，可以控制红糖的流动性。）
待面团醒发至两倍大，取出。在桌面上撒一些干面粉，放入醒好的面团，揉出里面的气泡。
把面团切成小剂子，根据自己喜欢锅盔的大小来定面剂子大小。
取一块小剂子，搓圆按扁，放上2勺红糖馅儿，把面皮封口。
将面团按扁，放置一边继续第二次醒发。（第二次醒发必须醒到位，如果没有醒发好，面饼下锅膨胀就不好看了。）
锅内刷一点油，把醒好的面饼放入锅内小火慢煎，在朝上的一面滴几滴油，抹匀。
翻面，把另外一面也煎一煎，等两面都煎定型后，要给面饼不断翻面，直至煎到两面黄灿灿的，就可以出锅了。
做好的锅盔，外皮特别的香，里面松松软软的，加了芝麻的红糖馅儿特别好吃。
锅盔怎么做好吃
用料 ?
普通面粉 200g
温水 105g
酵母 2.5g
红糖（馅） 32g
面粉（馅） 8g
花生碎（馅） 25g
熟黑芝麻（馅） 7g
热水 少许
食用油 少许
红糖锅盔的做法 ?
在面包机桶内加入温水、面粉和酵母粉，启动和面程序。
和面约20分钟成光滑的面团，直接放在面包机桶内进行发酵。
面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
红糖、面粉、花生碎和黑芝麻混合均匀。
发好的面团取出排气，分成六等份，挨个滚圆。
取一份面团，用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆面皮。
放上12克的花生芝麻红糖馅。
像包包子一样将馅料包起来，捏紧收口。
把包好的饼轻轻按压，然后用擀面杖擀成厚度为1厘米的圆饼状，也可以用刮板直接按压成型。
把每一份都一一包好按压成型，收口朝下放置。
开中火，把锅烧热。
然后在锅内刷上少许食用油，放入红糖锅盔生胚，小火慢烙。
待红糖锅盔底面金黄，这时倒入些许热水。
盖上锅盖焖几分钟至水分收干。
翻面继续将红糖锅盔另一面煎至金黄即可。
美味的红糖小锅盔就制作好了。
出锅后趁热吃，热乎乎的吃，口感好！
简单又营养美味，自己做的吃的更香甜。
咬一口，红糖、花生芝麻馅唇齿流香。
喜欢吃红糖锅盔的朋友们可以试试，自己动手做起来。
小贴士
1、没有面包机的可以手揉，水量按照各面粉吸水性进行适当的增减。
2、馅料内的面粉和红糖比例是4:1，按照自己喜好可以调整内馅，不放花生芝麻也是可以的，内馅的红糖和面粉按比例可以适当多放些。
锅盔做法一，
材料
面粉，芝麻，发酵粉，食用油，盐，十三香
做法
1.取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。
2.发酵好的面团，揉匀。
3.将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。
4.从底边卷起。
5.将卷好的面皮，慢慢搓长。
6.从一端往里慢慢卷在一起。
7.将所有的面盘在一起。
8.把尾端压在下面。
9.擀成大面片，面片的大小，和自家锅的大小相同。
10.取适量清水在手上，然后轻拍面皮上面。
11.撒上芝麻，黑白均可。再用手轻轻按压一下，防止芝麻掉落。
12.平底锅坐火上，烧至温热。
13.放入做好的面饼。
14.煎至两面金黄即可。
15.因为面饼较厚，注意控制火候不用太大，小火，慢慢烤制。
做法二，山寨红糖锅盔
材料
面粉，baking powder（泡打粉），红糖粉，白糖粉，（猪油）
做法
1.2杯面粉+1茶匙泡打粉，搅拌均匀，然后加入温水和面，面和到不粘手即可，盖上一块让它醒一会儿。
2.红糖馅用这个比例：2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的话，可以化一些猪油加入将糖粉中搅拌成泥状。如果没有或不喜欢猪油，回头直接包糖粉馅。
3.面团分成鸡蛋大小的团，然后擀皮。擀的时候要像擀包子皮那样，中间厚一点（～3-4毫米），边上薄一点。
4.放入适量的馅，不要太多，然后像包包子一样，包成团，封口（注意不要包太多空气在里面）。然后用手压扁。
5.扑上干面粉，然后轻轻的将面饼擀平一点即可（～5-8毫米厚）。
6.平底锅烧热，放入适量油保持锅底都有油，将面饼放入，轻轻移动几下，让第一面吸点油（先不要煎这面），然后翻面。
7.煎第二面时，换中小火，加上锅盖，煎约2-3分钟（或者看见锅盔鼓起来，而且第二面有点焦黄了），翻面，开始煎第一面。
8.同样加上锅盖，小火煎约2-3分钟即可。（还有一个小窍门是煎的时候锅中加几滴冷水，再盖锅盖，让蒸气起一点蒸的作用。有点像做煎饺/煎包）
做法三，芝麻红糖锅盔
材料
面粉500克、酵母粉6克、白糖适量、红糖粉、黑白熟芝麻50克、猪油少许
做法
1、面粉加温水，酵母和一些猪油、糖揉好发酵。
2、发好的面团取出排气，放置15分钟后分成差不多重量的等份。
3、取面团擀圆，包入红糖粉成包子，压平滚圆，再沾上芝麻。
4、电饼铛上下抹一些调和油烤热，放入锅盔，把电饼铛的盖子盖上，上下的开关一起打开，3-4分钟就好了。
