材料
主料：酸白菜300克，
辅料：瘦猪肉75克，粉丝50克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，酱油10克，盐3克，味精2克，花椒1克，豌豆淀粉10克，猪油30克
做法
1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
主料鸡肉500克粉丝250克辅料油适量盐适量酱油适量八角适量
步骤
鸡肉烧粉丝的做法步骤11.鸡肉切块备用。
鸡肉烧粉丝的做法步骤22.锅内开水烧开，将鸡肉倒入焯一下。
鸡肉烧粉丝的做法步骤33.捞出沸水里的鸡块备用。
鸡肉烧粉丝的做法步骤44.备锅，锅内倒入油，将鸡块倒入翻炒。
鸡肉烧粉丝的做法步骤55.倒入酱油，放糖，倒入水。
鸡肉烧粉丝的做法步骤66.烧开后，再将粉丝倒入煮开，大火收汁。
鸡肉烧粉丝的做法步骤77.烧开后，装盘
