做法步骤1. 牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分2. 用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）3. 将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次4. 约一周后即风干完成可以开始烤制5. 烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀在上面，薄薄的刷一层油6. 烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层7. 220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可8. 放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存
在火车站前有一家，是风干烤制而成，不是油炸的，健康，好吃。他家的牛肉我吃了好几年了，正宗的纯牛肉，不掺假。其他的几家，我也吃过，但是不好吃，而且，听说，站前的好几家油炸牛肉干都曝光了，不是好牛肉。他家的是真的好吃。他家的还有很都口味，你和他说他就给你弄了。还能邮货，有真空包装。很方便。。。他家地址在：火车站金茂楼下，零点网吧楼下，叫“飘香草原风干牛肉干”。去买吧，你不会后悔的！！！！
