西红柿鸡蛋饺子的做法
用料：西红柿 1个、鸡蛋 1个、手擀饺子皮 15片左右、食用油 适量、盐 适量。
步骤：
将西红柿和鸡蛋准备好；
准备好手擀饺子皮；
将洗净的西红柿顶部用刀划十字，然后将西红柿皮剥去，这个季节的西红柿都是自然熟透了的，所以很好剥皮，如果不好剥的话，可以放开水中烫15秒左右取出，就可以顺利剥皮了；
将去皮的西红柿切开，将西红柿的瓤去除；
将西红柿切碎，加入适量的食用油，拌匀，油可以锁住西红柿里的水分；
将锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热；
将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后关火，用锅铲将鸡蛋划碎，晾凉；
将鸡蛋和西红柿混合，加入适量的盐，拌匀即可；
开始包饺子了，将西红柿鸡蛋馅儿放入饺子皮上；
将中间捏拢，然后两边向中间折拢即可；
一会儿就包好了，开始包饺子的同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子；
煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
小贴士
西红柿比较容易出水，所以要先擀好饺子皮，再准备馅料，包制过程要快，开始包的同时烧水准备煮饺子，这样饺子包好就可以下锅煮了；
现在西红柿不同季节都有，但不要选用无土栽培的西红柿，比较硬，口感不好。
西红柿馅儿饺子的做法
用料：西红柿 3个、鸡蛋 3个、面粉 400克、粉丝 一把、葱 30克、姜 10克、
盐 适量、鸡精 3克、十三香 3克、食用油 两勺。
步骤：
首先把西红柿放在热水中去皮，剥开。
把西红柿切成小丁。
把西红柿汤倒入鸡蛋中，均匀搅拌。
把鸡蛋炒熟备用。
把来水烫好的粉丝切小段。
讲西红柿、粉丝倒入炒好的鸡蛋中，加入葱姜油、十三香、鸡精、酱油、盐进行搅拌。
把面揉好了，开始包饺子。
香喷喷的饺子出锅。
完成，装盘上桌。
佐料
面粉
400克
三个鸡蛋
去壳鲜虾
100克
西红柿300克
佐料
油
适量的
盐
适量的
辣椒
适量的
步骤
虾番茄饺子的做法一步一步来
1.将西红柿切成小方块的权利
虾和番茄饺子
2.将姜末、胡椒和盐加入虾中，腌制半小时。
虾和番茄饺子
3.将鸡蛋放入碗中，热锅放凉油，将煎好的鸡蛋切碎，加入葱花、盐、香油、花椒粉、胡椒粉，拌匀备用。
虾和番茄饺子
4.三种填料，以备后用
虾番茄饺子的第五步
5.化个妆，放十分钟。
虾番茄饺子的第6步
6.揉匀，制成等剂量，擀皮。
虾和番茄饺子
7.将三种馅料各取适量放入饺子皮中，包好。
虾番茄饺子的第八步
8.把它包起来
虾番茄饺子的第9步
9.在锅里煮。
