太原清和元饭店对于很多市民和外地游客来说绝对是一个经典的吃饭的地方，这里的美食和师傅的功底都是超级一流的，食物给人一种入口难忘的体验，下面给大家分享太原清和元饭店在哪里以及味道分析。
它的早点最有名，我们就要了最有名的头脑还有、梢梅、丸子汤、帽盒。都说头脑就是豆腐脑，当端上来了才发现根本不是那么回事，大碗里居然是一碗面糊，喝了一口发觉里面还有米酒味，真的让第一次接触的人感觉口味好奇特。用筷子捞了捞居然捞出来了羊肉块。
不过吃了才发现味道还可以，头脑是热的，喝了之后身上很快就感觉热腾腾的。里面的配料里就有黄酒和酒糟，所以有酒味。
梢梅其实就是烧麦，这里只有羊肉馅的，吃起来不错。丸子汤里面是牛肉丸子，就着帽盒吃还可以，干吃帽盒会被噎住的，烤的非常干。
头脑还分单碗、双碗、副碗，区别就是单碗是一碗，双碗是单碗加一碗汤，副碗是不加羊肉的单碗。单碗18元，双碗20元，副碗8元，帽盒3元，梢梅8元/两，丸子汤8元。
从小吃到大!只有我大太原有!独一份!好多人不太习惯头脑的味道，我来给你讲讲：清朝的傅山，老母亲重病。他非常孝顺，把一些不起、清淡同时又好消化的食材汇集在一起，每天喂给母亲吃。
后来母亲重病得到好转，而这个药膳就传了下来，就是我们吃的头脑。一碗头脑里有：羊肉、莲藕、长山药、黄酒、面糊等。
再来一笼烧卖，放点韭菜，味道棒棒的!
这里的烧麦叫烧梅，猜测可能是古代汉语的发音吧，特色是头脑，百度上也叫十全大补汤，价格蛮高的，不过吃过以后确实身体蛮暖的，也算是太原本地的一道特色吧。
和出租车司机聊天提到清和元头脑，本地司机师傅讲，头脑现在一般也就本地老人家吃了，中年人一般都已经吃不太惯了。
不过我们作为外地游客既然来了还是应该来品尝一下这个特色的，建议两个人一碗哦，这里的烧麦是羊肉馅的。
太原最具有代表性的饭店，一家位于柳北原西山饭店;另一家在铜锣湾北侧。柳北的清和元过了上午就不再供应头脑，所以如果上午没有来得及吃的话去铜锣湾北侧的清和元也能吃到头脑。
清和元最有特色的就是头脑、烧麦、黄酒、冒合，头脑是由黄酒、羊肉、山药、藕及面等八种食材熬制而成并辅以韭菜的的大补汤，烧麦是用羊肉制成，冒合类似点心，这个套餐就是最传统的清和元食谱。其他的如烤羊排等都不错，可以去尝试一下。
位于柳巷上的清和元在点评上并没有搜到确切的地址。但是正位于人气美食店郝刚刚的正对面，非常易找。
整座建筑为一座三至四层的伊斯兰风格。餐厅大堂宽敞明亮，另有包间。
中午的时候经过，看到很多人都是一家老小来此用餐。最爱清真菜、牛羊肉的我果断选择了晚餐在此用餐。
我们叫了三个菜，味道至今让人回味：
孜然羊肉：每个地方的孜然羊肉都有自己独特的做法。
清和元的羊肉是高温油爆香之后裹上孜然芝麻，每一口下去羊肉的汁水仿佛都要爆出来，可见食材新鲜。
我比较喜欢比较有羊味的羊肉，就是膻气。这道菜羊味十足!推荐!
羊肉烧卖：没想到这道菜让我一直心心念念。在餐馆用餐其实尽量少吃馅儿，都说馅料都是肉的边角料搅碎了做的。
但是作为面食的一道必点，还是点来试试。但是没想到一口下去满口留香。原以为会像苏式汤包上海小笼那样，要小心地把汤汁先喝掉。羊肉烧卖的汤汁却很少，但都锁在了馅料里啊!
红面擦擦：高粱面混白面制成，清水焯过配上番茄汁或者甜面酱汁。口感弹滑，不硬不烂。
遗憾的是没有吃到推荐菜烤羊排!原来到了晚上都已经卖完啦!
能在这样的百年老店吃上一顿感到很荣幸。味道未必是最喜欢的，但是传统保持的很好，希望下次来太原还能在这里吃到地道的山西美食。
昨晚喝羊汤，同桌大姐介绍早餐一定要喝一碗太原有名的头脑，所以早上收拾好，直奔清和元了。
进来后，要了一碗头脑，烧卖，一个啥冒，两咸菜，配壶黄流。
头脑上来类似西餐的蘑菇汤，口感，原味，里面有羊肉，山药，藕片，好像有淡淡的奶味和酒味。头脑送一碟腌韭菜，够咸。味道还是可以的
烧麦羊肉馅，咸，油，可能大家习惯了这种口味。
个人感觉油腻。不过，可以偶尔吃的吃的。
人说来太原早餐必吃头脑冒盒而最正宗的要数清和元
清和元在柳巷有两家店一家临街装修很高大上另一家是老店在小区里面两店相隔百米
为了看看原汁原味的早餐我选择去了老店七点多进门大厅内也就坐了三四桌
烧卖直有羊肉的五个一两头脑建议要副碗一是单碗太大吃不完二是头一次吃味道未必接受的了头脑里有羊肉山药藕个人觉得有点淡
得配上韭菜咸菜
烧卖的羊肉有点珊
得说一下冒盒看着像妙芙但是很硬怎么掰开真的考验手劲儿不过哥靠的是牙味道还不错配上头脑吃头脑的味道你慢慢就能接受了
老店的服务就比较一般了反正来就图个新鲜
PS：这个口味可能不是所有人都能接受就吃个特殊把
清和元饭店坐落在太原市桥头街与大濮府相交路口的东北三角地带，以其历史悠久、制作精良、营养丰富和风味独特的地方名吃--"头脑"而誉满太原，并闻名省内外。
谈"清和元饭店"，无论是追溯老店的建店渊源，还是谈及"头脑"的来历，都离不开明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。
这是清和元饭店在众多的老字号里独具特色，声望卓著的主要缘故。
清和元最有特色的就是头脑、烧麦。都吃到了。头脑要早晨才吃得到。
清和元的不错，食材新鲜，羊肉、莲藕、山药，浓浓的、带酒味儿，喝了暖和和的。
太原名吃第一当属清和园的头脑了，它不仅美味，营养价值也很高，而且历史悠久，关于头脑还有一个著名的典故，来了太原必须品尝一下!
我出生就在桥头街，从家到清和元也就一分钟的步行路程。小的时候，家里并不富裕，一到冬天爷爷回去清和元喝头脑吃烧麦，我也能跟着借借光，享受一下。
其他时候很难去一次，也就是家里有亲戚结婚啥的去一次，每次吃的都很嗨。
印象最深的是我的一个姑父一次请客，全家人在这里吃火锅，真是好吃啊。
如今的清和元，我觉得也就是冬天的头脑喝着还是那个味道，其他的很一般了!
太原有名的老字号，以历史悠久、制作精良、营养丰富著称。
所售产品中，尤其以头脑最出名，清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕跟、长山药、黄芪、良姜八种材料混合煮成的汤，吃的时候配上腌韭菜，再点上二两羊肉稍梅，真是太滋补了，第一次吃可能吃不惯
要了老太原人早餐标配——头脑+腌韭菜+帽盒+百花稍梅。
看起来萌萌哒空心帽盒质地坚硬，原来是要泡在头脑里吃
这碗看着像米粥一样的头脑里有面+莲藕两片+山药羊肉各三块。口味不咸不甜，原味。
气味～黄酒和醪糟的混合绿盈盈的腌韭菜。
头脑和豆汁一样，当地人的心头好，外地游客初来乍到真的
我能自豪地说——我对头脑和豆汁都适应地很快吗。
稍梅倒是很对胃口，喜食羊肉，自己干掉五个，香而不腻，你值得拥有。
总之，很满足，不错的异乡美食体验!
路上发现了另一个著名的餐馆，清和元。
十几年前我看天津日报的边走边吃专栏，就看到过关于清和元头脑的介绍，那可是著名的太原名小吃呀。
不过在网上看过，头脑是在早上当做早点来卖的，而且我只见到了清和元的牌子，却没有发现餐馆在哪里，不知道是不是正在装修，暂停营业了。
后来听太原的同事告诉，头脑是在每年的10月份到转年的4月份这个期间才卖的，而且，大多数人并不吃的习惯这个东西，更厉害的是，那些吃的惯的人也是在吃了三次之后才接受并喜欢上了它。
听这么一说，我估计我肯定是那吃不惯的大多数了。
在柳北公交站附近，还个老字号的老店清和元头脑，可以吃到山西的特色食物头脑。
个人认为头脑这种东西，虽然确实是太原的特色，但是我是不能接受，基本没有味道，
还有很浓重的黄酒味，而且羊膻味也好重，最后吃了几口就拍屁股走人。
如果实在是有兴趣的小伙伴可以考虑尝尝。不过听本地人说吃一次不习惯，吃三四次会觉得味道还可以，吃个五六次就会上瘾。不过，俺是没这机会了。
它的“头脑”是山西最有名的小吃，看看吃饭的人不多，进去问问，“头脑”只卖早餐，据说大多数人并不吃的习惯这个东西，更厉害的是，那些吃的惯的人也是在吃了三次之后才接受并喜欢上了它。
来这里只为了品尝一种山西名吃“傅山头脑”，没想到“头脑”是太原的一种早餐，其他时段不供应，坑爹啊有木有!
不过，还是在离开太原之前品尝到了“头脑”，味道大可，不虚此行。
据说，一般人爱喝“头脑”的人都是喝过三次以后才爱上它，我是第一次喝就很喜欢，不过“头脑”作为早点，价格不菲，16元一碗;帽合2元一个。
头脑是太原的经典早点，老店“清和元”只在早上9点前经营头脑。辅以腌韭菜，加羊肉烧麦、烧饼，实在是美味，且营养充足。
我一向不吃羊肉，但还是忍不住品尝了这款经典早点，那乳白色浓浓的汤还是使我联想起动物头脑的一些组织，不免有些畏惧。但汤一入口鲜味沁腹，其中没有一点咸味，所以当地人都配一小碟腌韭菜一起下饭。
早餐：
豆腐脑、油条
其实更太原本土的叫法是“老豆腐，麻叶”，这两样应该是呼声最高的了。豆腐脑必须是咸的！白白嫩嫩的豆腐脑，淋上卤，加一点韭花，再来点辣椒，配着油条一吃，美味！
丸子汤、烙饼
我非常喜欢丸子汤！最正宗的要数南肖墙旺子汤了，汤熬得白白的，牛肉做的丸子（虽然也吃不出牛肉的感觉）但真的很好喝啊！是我高中时候的最爱。
羊汤、饼子
写到这才发现一个规律，这几组全是搭配。太原最好喝的羊汤要数郝刚刚，每天早上都要排队，冷冷的冬季喝一碗热乎乎的羊汤，这滋味，美极了。
头脑、烧麦
头脑应该是太原独有的 美食 了，要佐以韭菜，还可以再叫二两烧麦。可谓爱者甚爱之，不喜欢的人一口都不想尝，如同榴莲一般。但是头脑确实是好东西，一个冬季要是能隔几天就喝一次头脑，一整个冬天都是红光满面。
午餐：午餐的话虽然无非是面条米饭，但太原人还是爱吃面的。我家经常做的就有手擀面、拉面、剔尖、焖面。夏天时候还会做 沾片子 。就是拿比较稀的面糊包裹着豆角或者茄子下锅煮，蘸着西红柿炒的卤来吃，我一个人能吃一小盆！
晚餐：太原人晚上都讲究少吃，正经做饭的很少。普通家庭基本都是熬一点粥或者是小米稀饭，我比较喜欢的是小米南瓜粥和小米红薯粥，买一点馒头或者花卷、饼子，佐凉菜或者咸菜，晚饭就解决啦~
还好有朋友在太原，简单一问就明白了！每年太原的朋友回来会带很多很好的醋，那味道，没得说！
首先山西特色小吃，山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，“山西面食馆” 具有山西特色而吸引着中外游人。
六味斋酱肉：是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。老陈醋：山西酿醋 历史 迄今已有3000多年的 历史 。太原市“益源庆”醋厂所生产的名特醋，1987年被评为省优产品。可谓酸香飘三晋，驰名五大洲。刀削面：尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。羊(牛)肉蒸饺：是太原的著名风味小吃。认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。羊杂割：是山西著名的传统风味小吃， 历史 悠久。这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令 美食 。
寿阳头脑的做法步骤
1. 豆腐切小块，生姜切片。
2. 起油锅，生姜煸一会儿
3. 放入豆腐，翻炒一下，加入红糖四大勺，继续翻炒，这时候考验豆腐的质量和个人的技术，豆腐不能烂不能粘锅，红糖要基本均匀包裹豆腐。
4. 均匀上色后倒入黄酒一小杯，稍作翻炒
5. 加水适量
6. 加入龙口粉丝适量。
7. 待粉丝变软后，加入打好的鸡蛋，慢慢流入呈蛋花。
8. 稍开片刻，即可关火。
9. 头脑，饺子，配山西老陈醋。绝美体验。
1. 泡发的木耳黄花台蘑切碎，黄瓜半根切丁，半根插丝备用
2. 卤肉汤加适量清水烧开，我做的是四人份
3. 锅开后放入备好的菜煮一下，煮菜的时间把玉米淀粉用冷水调开，同时把生抽老抽胡椒粉陈醋调成汁备用
4. 调好的汁要在出锅前放入
5. 调好的淀粉水。淀粉水在锅内放入木耳等煮熟后再徐徐倒入锅内，用筷子顺时针搅和，待汤粘一些时把鸡蛋打碎倒入锅内，要防粘锅啊
6. 倒入调料水，撒入切碎的菠菜，起锅即可
7. 银丝面煮熟盛出，可过凉也可吃热面，浇上一半做好的卤撒上黄瓜丝，开吃喽。再配上开胃的晋北腌菜，很开胃哦。吃这个面一定要一半面一半卤才好吃的。要用卤把面全拌起来才好吃。
俗话说，一日之计在于晨，太原人吃早餐，也不在乎就是在家里吃或者在外面，如果起的早那就在家里面将前夜的小米粥熬上。摊几个油饼子，就上咸菜，简单质朴，回味满足。而在外面吃就有很多的选择了，清和元头脑强身健体，鲜美非凡，再配上烧麦等回族特色小吃，绝对满足味蕾。还有隐藏在大街小巷的豆腐脑和牛肉丸子汤。豆腐脑清甜润滑。配上刚炸出来的油条，那叫一个爽。还有熬呀熬呀的丸子汤，虽然经过的煮，但是丸子却不松散，而是更加的鲜美，还有刚烙出来的烙饼，那叫一个香。
中午么，经过了一上午的劳累，吃什么最补身体，当然是面了，面是一种多神奇的东西啊。和素菜放在一起，清爽可口，面香悠悠，和荤菜放在一起，又立马浓墨重彩，油香扑鼻。这是山西人的最爱。再浇上老陈醋，吃一口，顿时便没有了劳累，然后在舀一碗面汤倒进刚吃完面的碗里，原汤化原食，好不舒畅。
到了晚上，烧烤是街边火辣的姑娘，眼波流转，吸引着人么的到来，点吧，吃吧，知道吃到爽，火锅是蕴藏着私房菜的阿姨。越吃越停不下来，不就肚子就鼓了。而家里的小米粥，就是那小家碧玉，楚楚动人，妈妈熬下的更是让人难以忘怀。一天的劳累，在一口小米粥的舒缓下，所有的劳累，痛苦便消除了。这就是太原人的三餐。
虽然每个家庭的一日三餐都不一样，但是处于同一地域的家庭，一日三餐是大同小异的，接下来我们就来具体说一说大多数太原人爱吃的一日三餐。
1、早餐早餐是一日三餐中最为重要的， 往往很多太原人的早餐会是头脑烧麦、豆浆包子、老豆腐麻叶、丸子汤烙饼、羊杂割发面饼 ，对于很多太原人来说，这样的早餐不仅营养，而且还能给自己带来一整天的活力，当然，除了这些早餐之外，还有一些太原人早餐最喜欢吃一份 加肠的鸡蛋灌饼或者手抓饼 。
2、午餐午餐人们常常说要吃饱， 故而很多太原人的午餐会是面食或者米饭 ，最受太原人欢迎的面食是剔尖、猫耳朵、打卤面和刀削面，往往在吃面食的时候，人们会炒一两个菜或者是不炒菜，单吃面食，而在吃米饭的时候，人们则一定会炒上两三个热菜，搭配着米饭一起吃。
3、晚餐晚餐吃少但是也不能随意对待， 太原人的晚餐大部分情况下是熬粥喝 ，因为吃过丰盛的早餐和午餐之后，肠胃需要消化，并且也临近睡觉的时刻，因此很多太原人喜欢在晚上来一份容易消化的小米南瓜粥或者八宝粥。
4、夜宵当然，除了必要的一日三餐之外，个人觉得太原人喜欢的夜宵也是值得一提的，除去绝大多数人爱吃的烧烤、海鲜之类的夜宵外， 老太原人最喜欢的夜宵是肥肠面 ，在太原有一个这样的说法“没有肥肠面的夜宵没有灵魂”，由此就能看出太原人对于肥肠面的喜爱。
最后，你的一日三餐是什么样的呢？
主要以面食为主，早上稀饭馒头，中午面条，荞面，晚上稀饭馒头，水饺
“早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐”，这是中国人常说的一句话。可你真的会吃吗？
各个地方对吃都有自己独特的见解，山西人总是对面食“情有独钟”，擀面、扯面、拉面、龙须面、刀削面、压豆面…只要巧妇在手中揉一揉一团面总能给人意想不到的惊喜，但对于面的做法人们更喜欢菜面一餐饱的面食点心，包子、饺子、馄饨、烫面饺子、烧麦、馅饼…馒头、花卷这些面食点心虽然看起来大同小异但仔细品尝却也是千差万别。
“一日之计在于晨”，早饭人们总是喜欢在路边摊上点一碗豆浆又或是一碗粥配上一笼热腾腾的小笼包或是刚出锅的馅饼油条，吃到嘴里便觉得元气满满，这便是一天的开始。
上午的工作忙忙碌碌，中饭吃的更多的便是各种面食，拉面、扯面、手擀面种类繁多，出锅以后热气腾腾的一碗面上浇上烹调好的各种浇头，酸甜苦辣咸只这一碗便全有了。接着便是投身慵懒而又紧张的午后生活。
当夜幕降临，孩子放学、大人下班，这是一天中悠闲的开始，人们享受这样最闲暇的时光，晚饭一般每家每户都会准备一些汤水或粥，再加一些干粮如:馒头、花卷、包子这些便是人们最常吃的晚饭。
吃过饭后收拾完碗筷，人们看电视聊天…然后便等待新一天的到来。
太原人每天一日三餐吃什么，你造吗？
平常的一日三餐，一般地地道道的太原人，无疑是“面”。
太原人常说的面，并不是广义上的面食。面食，可以说遍布了中华大地，各个地方的面食各具特色，像四川的担担面、西安的凉皮面、南方的阳春面等。但面食品种丰富、制作精美当首推山西，太原作为山西文化之中心，更是面食荟聚之地。
下面我们了解一下太原的面。
1、拉面——又称大拉面，用手拉面，柔软、筋道、耐嚼，配以三鲜打卤，荤素打卤，别具风味，晋中以平定县的拉面最著名。
2、刀削面——用刀削面，制作简单，做法独特，形如柳叶，成熟快，吃着筋软利口，配以各种荤素浇头，打卤或烹炒、食用俱佳。
3、刀拨面——用两头带把的刀，面用冷水和制，面条三棱形，吃着筋软可口，不易粘连，浅入荤素浇头或炒着吃均可。
4、剔尖——用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。
5、猫耳朵——用手指将小面决按成猫耳朵形状，下在开水锅里煮熟，配上各种打卤、浇头，或者炒着吃，这种面食形状美观，颇似猫耳朵，筋性强。
6、擦面——把和好的面按在扁眼擦子上，从擦子漏下掉入开水锅里煮熟，配以各种浇头、打卤食用，这种面食易咀嚼、好消化，适于老年人及牙齿不好的人食用。
7、揪片——面和好后，扯成面片切成一寸多宽的条，用手一片一片揪入开水锅里，煮熟后，配上各种浇头食用。这种面食做法简单，吃着筋滑。
8、河漏——我们常见的“河捞”，把和好的面投入特制的河漏床，迫使面从下方均匀的孔内下到锅里，整个河漏床用杠杆原理，横跨锅上。待面压到一定长度，用刀从下方把面条截断，煮熟后配上各种浇头或打卤食用。
9、拨鱼——把和好很软的面放在一个带把面板上，一手端面板，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨入锅里，如小鱼在水里跳跃。这种面食柔软绵滑，易于消化，配上各种浇头或打卤食用。
吃腻了大鱼大肉，那就回家吃碗妈妈做的面吧，“刺溜刺溜”下肚，浑身都是暖暖的感觉。
太原人的一日三餐还是很有特色，虽然在本地人看来都是家常便饭，但对外地人来说可就不一定了。
首先说说早餐。如果在家吃，一般会做汤面，或者熬个小米粥、打个豆浆，然后主食一般是煎个馒头片、或者配个饼子。饼子是事先买好的，太原的生活区、菜市场里一般都会有打饼子的小摊，之前住水西关的时候，经常去桃园二巷买饼子，路口有一家是传统的，个头比较大，往里走还有一家卖小油酥饼的，小小的，一口一个，也很好吃，或者去解放路鸿宾楼买芝麻酱饼，一次买10个左右，够一家人吃几天的。如果在外面吃，可以去喝老豆腐，吃麻叶儿(麻叶儿就是油条)，太原的麻叶儿有甜的，不是一根，而是一张，很有特色，推荐大家尝尝。还有鸡蛋灌饼，是很多上班族和学生族的最爱，水西关南街南二巷里有一家开了很多年的鸡蛋灌饼摊，味道相当不错，每次路过都要买一个。或者可以去各种早餐小摊上坐下来喝一碗丸子汤配三两烙饼，或者喝个馄饨，来笼包子。除此之外，太原的大街小巷上还有流动早餐车，可以买热乎乎的豆浆、包子、夹菜饼，来不及坐下吃的时候买了边走边吃也很方便。到了冬天，就能喝太原最有特色的小吃——头脑了，清和元、鼓楼、和一些大酒店都有。一碗热腾腾的头脑，配一小碟腌韭菜，再来一笼烧麦，吃完以后感觉出饭店都不用穿大衣了。
再说说午饭。太原朝九晚五的单位比较少，大部分单位中午都是12点到2点半休息，所以离家近的中午会回家吃饭再睡个午觉，这点是和大城市很不一样的。如果在家吃饭，一般都是吃面条，因为比较快，炒个西红柿酱，炒个肉炸酱，下个面条就行，方便快捷。有豆角的季节，可以做个豆角焖面。不回家的话就在单位外面随便吃，那选择就很多了。盖饭、麻辣拌、面条，还有羊杂（羊杂一天三顿都能吃）。
最后说晚餐。晚餐的时候一家人都回来了，所以饭菜会丰富一些，熬上小米稀饭，稀饭里放上红枣、长山药，然后炒个过油肉，土豆丝，辣子白，西红柿炒鸡蛋，或者家里有现成的炸丸子炸豆腐的话，可以做一锅烩菜，然后熘馒头，蒸包子，当然也可以吃米饭。到了周末，还可以一家人一起动手包饺子吃。山西是面食之都，所以很多面食家里都能自己做，比如蒸馒头蒸包子，和面擀面做面条，包饺子。当然这些在街上也能买到，但家里做的还是更干净卫生可口些。
说了这么多，这就是一个普通的太原人的一日三餐，是不是和你们那的不太一样呢?
太原人一日三餐吃什么，这也一定程度上反映了山西人的面食特色，我也觉得并没有什么不同的。
对于太原人的主要饮食习惯:
1.一日三餐的习惯，基本上是早饭稠，午饭好，晚饭稀。
2. 关于中午:重主食，轻副食。主食以面和小米为主，素有“一面百样吃”的美誉。不搞一餐数菜。
可能和当地水土有关吧，面呈碱性，需要点醋中和一下，所以人们的口吻都是口味喜咸中带酸，所以爱喝醋是外面人对山西人的印象，醋也是山西人惯用的调料。
早饭都大同小异，上班赶车的人，豆腐脑，馄饨，包子，小米粥，八宝粥，鸡蛋灌饼，等等，简单的快餐，普通人家吃点菜，喝点粥。
中午很多人选择吃面。拉面，刀削面，刀拨面，剔尖，猫耳朵，擦面，揪片等等，主食是主要的饮食，当然还有馍和菜。也可以选择吃盖饭等等米饭类的。
