黄豆炖牛肉是一道以牛腱子肉150克,大豆50克等为主要原料的菜肴。
中文名
黄豆炖牛肉
是否含防腐剂
否
口味
咸鲜味
工艺
原炖
功效
菜系及功效：私家菜气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱
制作材料
主料
牛腱子肉150克,大豆50克
辅料
番茄100克
调料
色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克
制作方法
1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开。
4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时。
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可。
食物相克
番茄：西红柿忌与石榴同食。
牛肉炖黄豆的用料
黄豆 80克牛肉 500克番茄酱 一勺黄豆酱 两勺料酒 一勺生抽 一勺葱姜 少许
牛肉炖黄豆的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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黄豆加油炒出香味
步骤 2
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牛肉切片，焯水，控干
步骤 3
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翻炒牛肉，加料
步骤 4
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翻炒出酱味，倒入铸铁锅，放炒好的黄豆，加水
步骤 5
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一个小时左右出锅。
