（ 1 ）银耳冰糖雪梨汤的做法
用料
银耳 半朵、雪梨 一个、冰糖 适量、枸杞 适量、红枣 4粒。
做法步骤
1 准备好材料；
2 将银耳用清水浸泡半个小时；
3 银耳泡好后，去蒂，将银耳撕成小朵的，雪梨去心，切块；
4 将银耳，雪梨放入炖盅内，加入适量水；
5 炖盅盖好盖子，放入锅中，锅内加入适量水，炖半个小时；
6 开盖后，加入适量冰糖，搅拌均匀；
7 完成，盛碗上桌品尝。
（ 2 ）银耳冰糖雪梨汤的做法用料
银耳 适量、雪梨 半个、冰糖 适量、红枣片 少许。
做法步骤
1 所需食材:银耳，雪梨，冰糖，红枣片；
2 取适量银耳，用冷水泡一晚上；
3 泡发的银耳取蒂，撕成小朵；（最好切碎点，容易熬出胶）
4 梨洗干净，切块；
5 把银耳，梨，冰糖放炖盅内；
6 加适量清水，一定要末过所有食材；（水一定要一次性加够，）
7 然后往电炖锅内加水至炖锅外部＊炖盅＊水位线隔水炖
8 将炖盅陶瓷盖盖到炖盅上.把陶瓷炖盅放到电炖锅内；
9 插好电源，按功能键选择“炖汤”模式；
10 经过“升温”-“沸煮”-“煨煮”-“完成”
11 两个小时后炖汤程序完成，加入少许红枣片就可以出锅了。
银耳雪梨红枣粥的做法
银耳雪梨红枣汤的功效
1、美容养颜
银耳中含有的胶质成分，能很好的改善皮肤的状态，而且含有的膳食纤维也能减少毒素的在体内的停留时间，进而改善气色，加上雪梨富含维生素C等抗氧化成分，能抵抗自由基对肌肤的伤害，起到美白肌肤、抗衰老的作用；而红枣具有补血的功效，可提升肌肤血色，让面容红润好看，所以经常喝点银耳雪梨红枣汤能美容养颜。
2、润肺止咳
银耳入心、肺经，还含有丰富的天然胶质，对肺部有一定的滋润作用，而且雪梨性寒味甘，对咳嗽有一定的抑制作用，所以银耳和雪梨一起食用有润肺止咳的作用，适合咳嗽的人群食用。
3、润肠通便
银耳里面含有丰富的黏液质，能起到润滑作用，有利于肠道的蠕动，雪梨含有较多的纤维素，能促进食物消化，因此，银耳莲子雪梨汤有润肠通便的功效，适用于经常性便秘者。
4、增强人体免疫力
雪梨中含有多种维生素，可有效增强机体的抗病能力；银耳富含硒等微量元素，可以增强机体的免疫力；红枣中所含的皂类物质也有调节人体代谢，增强免疫力的作用，因此这三者搭配煮汤食用，不仅补充营养、提供能量，还可增强免疫力，预防疾病。
5、清热生津
银耳雪梨红枣汤中的雪梨性凉，味甘、酸，银耳性平，味甘、淡，有很好的清热生津功效，适合上火、口干舌燥、咽痛、尿赤等人群食用。
2银耳雪梨红枣汤的做法窍门
材料：银耳8克，雪梨一个，红枣5颗，老冰糖20克，枸杞适量。
做法
1、首先将银耳，雪梨，红枣，老冰糖放入锅中。
2、倒入700克清水中小火煮1个小时钟左右。
3、时间到后把枸杞倒入锅中再焖煮1分钟左右，即可盛倒碗中。
窍门
1、熬汤的银耳切忌使用开水泡发或者开水熬煮，这样会导致银耳表皮迅速被高温燎熟，其内含胶质等营养成分不易被熬出以便吸收，且导致口感较脆不易软糯，建议用温水泡发。
2、成朵型的银耳泡发后需去掉根蒂部分，撕成小朵，这样才有利于出胶粘稠。
3、把握好水量一次就将水加足，不要过多，没过银耳三分之一就可以了。后期再加水会冲淡胶质，还可能煮不糯。
4、大火煮沸后再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。
5、银耳要煮够时间才能出胶，所以炖煮的时间一定要够长，正常的话，也都需要2-3个小时。
3银耳雪梨红枣汤早上喝好还是晚上喝好
早上喝好。
一方面银耳雪梨红枣汤味道甘甜，性味平和不刺激，适宜早上食用；另一方面早上人体肠胃吸收消化能力最好，此时喝银耳雪梨汤能最好的吸收其中的营养被身体利用，而且还能帮助通便，有利于预防便秘。
4银耳雪梨红枣汤的禁忌
1、风寒咳嗽者不宜食用
银耳雪梨红枣汤有清热润肺、化痰止咳的功效，适用于肺热咳嗽，风寒咳嗽者服用可能会加重病情。
2、出血病人不宜食用
银耳当中含有腺嘌呤苷，有抗血小板凝聚的作用，因此出血病人不适宜食用银耳雪梨红枣汤，以免加重病情，如咯血、呕血、便血者。
3、脾胃不好者少食用
雪梨药性偏寒凉，脾胃不好者过量食用，容易对肠胃造成刺激，易出现胃痛等症状；银耳通便效果较好，处于腹泻期间的人群不宜食用，易加重病情。
4、不宜睡前食用
银耳雪梨红枣汤里面含有较多的糖分，睡前不宜食用，以免造成血糖升高、腐蚀牙齿等问题。
5、不宜过量食用
银耳雪梨红枣汤营养丰富，药效广泛，适量食用有利于身体健康，但是过量食用，就会适得其反了，易造成肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。
银耳泡发后：80克
东北长粒香米：30克
红枣：4个
清水：1000ml
冰糖：15克
枸杞：5克
制作步骤
1、准备好食材，银耳干泡发好。
2、把银耳泡发好撕成小块，大米洗净，雪梨去皮切成小块。
3、把以上三种食材和红枣一起放入养生壶。
4、加入1000ml清水；
5、如果你的养生壶有蒸煮的功能，还可以把鸡蛋洗净，同时蒸上。
6、然后盖好盖子，选择“煲粥”功能。
7、剩余5分钟的时候加入冰糖和枸杞即可。
8、秋日营养早餐就做好啦！暖胃又暖心～
9、软糯香甜，入口软绵，雪梨比生的好吃多啦！
养生粥中还可以加入莲子，百合之类你喜欢的食材，秋季多吃很有好处哦！
配料:
银耳一朵、雪梨一个、糯米50克、香米30克、红枣6颗、枸杞适量、冰糖4粒
烹饪步骤:
1.银耳泡发时滴一点食用醋，糯米和香米淘洗干净
2.锅中加水，银耳撕成小块，放入锅中，大火烧开
3.糯米和香米一起泡30分钟
4.银耳烧开后转小火加入冰糖，继续煮30分钟
5.倒入泡好的糯米和香米，连同泡米的水一起倒入锅内，大火烧开
6.水开后加入洗好的红枣和枸杞，转小火
7.雪梨去皮切成小块，倒入锅内，小火30分钟，隔几分钟就要搅拌一下
8.30分钟后看看汤汁是否变浓稠，如果浓稠就可以关火了，关火焖10分钟
9.盛入碗中即可享用
