香菇肉丝面的做法有哪些？相信很多人都想知道吧？以下是我为您整理香菇肉丝面的做法的相关资料，欢迎阅读！
食材：
干香菇5朵 、胡萝卜1个 、细面条350g 、猪后腿肉150g 、圆白菜半个 、绿豆菜一把 、葱姜蒜 、大料 、甜面酱1勺 、蚝油1.5勺 、酱油2勺 、盐 、味精 、玉米油 、香油。
制作步骤：
1.将细面条入锅，上汽后蒸10分钟，关火后立刻用筷子抖散。
2.绿豆菜洗净，胡萝卜、圆白菜分别洗净切丝。香菇提前洗净泡发后切丝，猪肉切丝，葱姜蒜分别切碎。
3.炒锅烧热放宽油，放入大料抢出香味，放葱姜爆香，放肉丝炒至变白，加入一勺甜面酱油中炸香。加入香菇丝翻炒，然后加入蚝油和酱油翻炒。
4.先倒入胡萝卜丝油中翻炒，再倒入绿豆菜和圆白菜翻炒，加入适量的盐调味。
5.倒入泡香菇的水，再加入少许白水。
6.下入蒸好的细面条，用筷子不停抖散，使面条均匀地沾上料汁，再翻炒几下就可以了。
7.炒好的`面条放上大蒜碎，淋上香油和味精，拌匀。关火。
香菇肉丝面的做法主料:香菇5朵 瘦肉200克 面条3个。
辅料:姜2片 蒜2粒 香菜1根 花生油3茶匙 食盐3克 蚝油1茶匙 水淀粉1/2茶匙。
做法
1.准备好食材。
2.瘦肉洗干净后，切条。
3.瘦肉用油、盐、玉米淀粉、姜、蒜、蚝油进行腌制2小时。
4.香菇切小块。
5.下油锅，把肉炒香。
6.再把香菇倒进，炒至熟即可。
7.再开锅，锅里放进适量的清水加进少许油，烧沸。
8.烧沸后，放进面条，把面条煮熟。加少许盐调味即可。
9.把煮熟的面条捞起，放进炒好肉。
10.再加上清汤即可。
蘑菇怎么做好吃
关于雪菜肉丝面怎么做，看到过很多个版本，还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味，汤头中带有着丝丝的甜味，有着一股江南的气息，将雪菜肉丝浇头拌入，咸甜可口。
主料： 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料： 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙
做法： 1、雪菜洗净，切成碎末，猪瘦肉洗净，切细丝。
2、锅烧热后倒入油烧热，烧至于六成热爆香葱花姜末，放入肉丝大火炒，变色后加入料酒，再加入雪菜翻炒，最后加入盐即可。
3、锅内入少许油，烧热后加入葱花爆香，加入生抽和糖、适量的水，煮沸后加入面条放入滚水中煮熟，盛入碗中，加入雪菜肉丝即可。
小贴士： 1、雪菜一定要洗净，以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的，可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火，动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。
雪菜肉丝蘑菇
原料：蘑菇 雪菜 茭白 肉丝 胡萝卜 葱
调料：干料
1.锅内加水500毫升，放入蘑菇、茭白、胡萝卜，烧开后，将肉丝放入滑散，捞出所有配菜；
2.锅中倒油20克，放入雪菜、蘑菇等配菜，翻炒均匀，放入干料，加水80毫升，大火收汁；
3.汤汁收干，撒上葱花，即可出锅。
