材料：猪小肠，干莲子，排骨，山药，姜片，盐。
做法：1首先我们需要将准备好的猪小肠清洗干净。
2猪小肠内塞入一些干莲子。
3山药清洗干净以后，却皮切成小块备用。
4锅内加入适量的清水，大户煮开以后，将准备好的小肠，排骨和山药块大火煮开以后，小火慢煮2个小时。
5最后加入适量的盐调味后就可以了。
猪小肠煲汤和什么食材
清炖小肠汤的做法步骤11小肠清洗干净，
清炖小肠汤的做法步骤22放进开水里过开水去味，
清炖小肠汤的做法步骤33再清洗切段，
清炖小肠汤的做法步骤44放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，
清炖小肠汤的做法步骤55高压40分钟，
清炖小肠汤的做法步骤66炖好的小肠开盖放点盐，
清炖小肠汤的做法步骤77再次烧开，撒上葱末即可。
猪小肠怎么煮
养胃的猪小肠汤：
材料：猪小肠、金娘、党参、鸡内金、三神、生姜、料酒、食盐
1、桃金娘、党参、鸡内金、三神等养胃食材先用水泡半个小时。
2、买来的新鲜猪小肠，撕掉小肠上面的油。将小肠里面翻出来加少许食醋清洗，把小肠里面的粘液洗干净。
3、清洗完的小肠，同一条的头塞到尾巴去，最后成一个小圈。
4、洗干净处理好的小肠焯水，去味。再洗干净。
5、凉水下锅，加入生姜三片。加入泡好的养胃食材，大火煮开，小火炖40分钟。
6、起锅前加入少许料酒，食盐调味，就可以食用。
小肠汤的做法
用料
猪小肠 500g
胡椒 20g
姜 适量
酱油 适量
黄酒 一勺
盐 适量
蚝油 适量
胡椒煮猪小肠的做法
猪小肠放生粉盐洗干净
放锅里煮开，捞出，切成小块
把所有材料放锅中，一起煮
煮二十分钟，上桌开吃。（可以根据自己的爱好煮多久）
主料：
小肠500g
辅料：香葱 适量盐、适量八角、适量桂皮
步骤：
1小肠清洗干净，
2放进开水里过开水去味，
3再清洗切段，
4放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，
5高压40分钟，
6炖好的小肠开盖放点盐，
7再次烧开，撒上葱末即可
给你推荐几种经典的
1米汤煮小肠，煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀···，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。
2海带小肠煲
小肠洗净，放锅里烫一下，比较经典的是小肠打结再放入锅里，这样外形美观，而且很脆，氽一分钟，等小肠定型捞出，然后放入煲锅中，加入海带和生姜，炖熟，放盐和味精，料酒。
3黄豆小肠煲
做法和海带小肠煲类似，但是保的时候可以加入排骨，腐竹，这样做出来的口感特别浓郁。
4香草小肠汤
这是客家经典，但是香草不好买，淘宝上有卖，自己搜索下香草小肠汤，小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水，煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味。
5卤煮小肠
这是北方的特色，口味比较重，但是已经不算是汤了，就是小肠和猪肝，猪肚一起放在锅里，一边加热一边吃，汤是用香料酱油料酒做的卤汁。
