1、用料：土豆2个、肉粒多火腿1根、洋葱1/4个、淡奶油200g、黑胡椒碎适量、盐适量、蛋黄1个、马苏里拉芝士碎适量。
2、2个土豆洗净去皮切块，入锅蒸15分钟。
3、火腿切成小丁、1/4洋葱切碎块。
4、蒸好的土豆块压成泥。
5、20g黄油入锅融化后放入1/4洋葱碎炒香。
6、倒入火腿丁炒1分钟。
7、倒入200g淡奶油和土豆泥熬至黏稠。
8、撒黑胡椒碎和盐炒匀。
9、芝士土豆泥盛入_碗内，加入1蛋黄拌匀。
10、表面撒上一层马苏里拉芝士碎，烤箱上下火，中层，180°，25分钟至表面焦黄即可。
芝士焗土豆泥不用烤箱怎么做?芝士焗土豆泥是一道非常快手且美味的菜肴，特别是对于上班族来说非常方便。可能有朋友会问，要是没有烤箱怎么做?这里就为大家介绍不用烤箱和用烤箱的方法。
芝士焗土豆泥不用烤箱的方法
材料：土豆、洋葱、蘑菇、鸡肉(也可用牛肉或香肠)、黄油、黑胡椒碎、番茄沙司、烤肉酱(可省略)淡奶油(可省略)、白兰地(可省略)、牛奶(一小勺)、盐、芝士片、马苏里拉奶酪碎
做法
1、土豆去皮煮熟，碾成土豆泥;
2、洋葱、蘑菇切成碎丁，鸡肉切成小肉粒;
3、最好选用用不锈钢锅将黄油融化，放入洋葱炒出香味后放入蘑菇，翻炒片刻，最后放鸡肉粒(鸡肉很容易熟，早放会使肉质变老，如果是牛肉则可先放肉最后放蘑菇)，放入少许白兰地烹制一下;
4、将番茄沙司和烤肉酱倒入第4步的锅中继续翻炒入味后盛出备用;
芝士焗土豆泥不用烤箱和用烤箱的方法介绍（来源：摄图网）
5、土豆泥中放入一勺牛奶和淡奶油拌匀，放入少许盐(蔬菜中的烤肉酱有咸味);
6、将炒好的肉酱蔬菜与土豆泥混合拌匀(也可不混合搅拌，一层土豆泥、一层肉酱蔬菜分层铺在盘子里);
7、取微波炉专用盘，将拌好的肉酱土豆泥倒入盘内，上层撒上少许黑胡椒碎;
8、最上层均匀的铺上芝士片和马苏里拉奶酪碎;
9、放入微波炉高火5分钟即可享用。
