孕妇喝的鱼汤该怎么熬？哪些步骤需要特别注意？
1.鲫鱼洗的时候，除了去鳞、去腮、去内脏，还要搓腹部的黑膜，减少腥味。做鲫鱼汤最重要的是把鱼煎到两面金黄，再煮一大勺米醋，不仅颜色好看，还能减少鱼腥味。油炸鱼油也很重要。普通植物油在加热过程中容易氧化，产生对身体有害的东西。相反，猪油或五花肉等饱和脂肪酸较多的油脂，在略高的温度下不易氧化，香气浓郁，因此特别适合与鱼类完美搭配。配料:鱼、葱、姜、香菜。调料:盐。在市场上买鲜鱼，鲫鱼和鲤鱼都可以。清洗鱼线、黑膜和鱼鳃。用厨房纸把鱼身上的水擦掉，表面拍一层面粉，准备几片姜。面粉不要用太多，薄薄一层就好。可以让鱼从锅底形成一个隔离面，不至于被炸到。在锅里加热油，加入几片姜。在姜汁的帮助下，鱼身不易粘锅，具有双重保护，可以使鱼身更加完整。把鱼放进锅里，开始煎。尽量不要频繁翻，翻两次就好。鱼段金黄金黄的时候，怕糊可以用中小火慢慢煎。
2.将煎好的鱼放入锅中，准备适量的葱、姜片，一起放入锅中。往里面倒开水。这里必须放水。开水比较容易出白汤，冷水比较清淡，水里没有鱼。大火煮5分钟左右，然后转小火，继续煮15分钟左右。这时候肉熟了，汤也会慢慢变白。这时候可以放入豆腐、香菇等辅料，先卷豆腐再卷鱼。鱼煮久一点没关系，一般不超过半个小时。出锅前撒点香菜提鲜，放点盐调味就行了。奶白色的鱼汤非常适合孕妇和体质虚弱的人。又香又好吃，好吃又腥。鱼身完好，汤汁浓稠洁白。
3.孕妇生完孩子可以喝点鲫鱼汤。其实孕期也可以喝鲫鱼汤。鲫鱼汤可以缓解严重的胎动。我们可以选择鲫鱼炖豆腐，非常好吃。此外，鲫鱼还可以促进孕妇的消化问题。因为孕妇孕期消化能力差，容易便秘。利用鲫鱼的消化功能来缓解也是不错的。选鲫鱼汤的时候要注意调料的量，清淡为好。如果孕妇有孕吐，也可以选择鲫鱼汤食用。这是一个很好的缓解方法，既能补充所需营养，又能缓解孕吐症状。
4.还可以做木瓜鲫鱼汤。你需要准备一条新鲜的鲫鱼，适量的木瓜，少许油和红枣，还有一些清水。将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净备用。木瓜清洗干净后，去皮，去核，然后把它们切成块。生姜去皮后，切片。将油倒入煎锅。油七成热时，放入鲫鱼，正反煎至微黄，另起炉灶。将鱼加热到60℃左右，将炸好的鲫鱼放入砂锅中，放入姜片烧开。煮五到十分钟后，放入红枣和木瓜切丁，中火煮沸，转小火，加盖煮20分钟，加盐调味后食用。
孕妇鱼汤的做法
产妇黑鱼汤的做法：清炖黑鱼汤
材料：黑鱼500g、瘦肉200g、红枣适量、新会陈皮适量、盐适量。
做法：
1、红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净。
2、瘦肉冷水下锅焯好洗净备用。
3、黑鱼让商家处理干净;拿回来后再洗净切两段。
4、把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液。
5、黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅。
6、把瘦肉,红枣和陈皮也入锅。
7、加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水。
8、盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可。
产妇黑鱼汤的做法
产妇黑鱼汤的做法：豆腐黑鱼汤
材料：黑鱼600g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。
做法：
1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。
2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。
3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。
4、至鱼块转色，加料酒去腥。
5、加适量清水，加几滴醋，大火煮开。
6、中火煮15分钟。
7、放下豆腐，大火煮开5分钟。
8、加盐，胡椒粉。
9、加葱花，鸡精即可。
产妇黑鱼汤的做法
产妇黑鱼汤的做法：青豆黑鱼汤
材料：青豆200g、黑鱼1条、油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。
做法：
1、备黑鱼去骨切片好备用，姜，青豆。
2、汤锅加水将青豆下锅。
3、另起锅加油下姜爆香。
4、将鱼骨下锅炒制。
5、炒制鱼骨发白出味。
6、加入适量清水，量适当多一点。
7、再加适量料酒。
8、青豆锅里煮开后，煮至青豆微熟时，下适量细盐调味。
9、鱼锅里煮至鱼骨出味，汤底发白时。
10、将鱼汤过沥在青豆锅里。
11、汤底大开，青豆熟透，将鱼片下锅。
12、加适量胡椒粉提味即可关火。
13、鱼骨及带鱼肉的骨头加适量酱油可食用。
14、另青豆黑鱼汤完成。
产妇黑鱼汤的做法
产妇黑鱼汤的做法：山药黑鱼汤
材料：黑鱼1条、山药1000g、油适量、盐适量、猪油适量、姜适量、大葱适量、小葱适量、花椒适量。
做法：
1、将山药去皮后切成滚刀块， 黑鱼洗净沥干;准备好其他材料。
2、锅中放入适量的油， 再加入一勺猪油。
3、放入姜片， 葱段和花椒爆香。
4、再将所有的香料捞起。
5、将黑鱼片码放好煎制一下。
6、煎好一面后用筷子翻面也煎一下。
7、反面煎好后倒入适量的开水。
8、下入准备好的山药块。
9、将刚捞起的姜片和葱段再放入其中。
10、大火烧开后， 盖上盖， 转为小火三十分钟。
11、炖好后加入适量的盐和胡椒粉调味。
12、盛入碗中。
产妇黑鱼汤的做法
产妇黑鱼汤的做法：黑鱼粥
材料：黑鱼片300g、泰国香米80g、上汤800ml、鱼露适量、味椒盐适量、潮汕特产南姜夫适量。
做法：
1、准备食材。
2、泰国香米择洗干净，放入电压力煲内胆中。
3、倒入上汤。
4、盖锅盖，通电，选择煲粥功能键。
5、时间到，断电揭盖。
6、将粥倒入砂锅中。
7、放入用鱼露腌制好的黑鱼片。
8、放入潮汕特产南姜夫。
9、放入味椒盐。
10、倒入鱼露调味。
11、熄火盛出。
做法
鲫鱼砂锅
食品用料
河 鲫鱼3条，玉兰片200克，盒装豆腐2盒，鲜蘑菇200克。调料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，泡红椒3克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉3克，料酒20克。
制作方法
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
共2张
鲫鱼汤
2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金**取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。
豆瓣鲫鱼
食品用料
活鲫鱼2条或鳜鱼1条（重约600克），蒜末30克，葱花50克，姜末、酱油、糖、醋各10克，绍酒25克，湿淀粉15克，细盐2克，郫县豆瓣酱40克，肉汤300克，熟菜油50 0克（约耗150克）
制作方法
1、将鱼 洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。
2、炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
3、原 锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味。
食品特点
颜色红亮，肉质细嫩，滋味鲜浓，微带甜酸。
蛋奶鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼一条、胡 椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量
食品特点
1、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
蛋奶鲫鱼汤
2、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
3、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
4、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
制作P.S
蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择
