1、主料：番茄2个、杏鲍菇1根、鸡蛋3个。
2、辅料：小葱1根、油适量、盐适量。
3、杏鲍菇切成片，番茄切成滚刀块。
4、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌散开。
5、烧热锅，加入适量的油，倒入打的鸡蛋。
6、鸡蛋煎至定型后铲成小块，盛出来备用。
7、锅中再加入适量的油，下入番茄块翻炒。
8、直至番茄块的汤汁微微渗出，加入切好的杏鲍菇块翻炒。
9、翻炒几下后加入少许水。
10、再加入盐调味。
11、倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后一起煮上一分钟即可。
12、盛入碗中，表面上撒些小葱末。
主料：杏鲍菇(300克)、西红柿(200克)
辅料：小葱(20克)、食盐(8克)、植物油(12毫升)
1. 杏鲍菇洗净，手撕成丝
2. 西红柿洗净，切块；葱去头洗净，切成葱末
3. 锅内热油，下葱炒香后加入西红柿炒出汁
4. 然后加入杏鲍菇丝翻炒，再加入盐，等收汁后，这道菜就完成了
