英国菜的代表菜

核心提示1、BangersandMash香肠配土豆泥,味道还是不错的,通常是配着洋葱肉汁一起吃,还会加上豌豆,是英国Pub里面常见的菜,自己在家也可以做,超市有现成的,微波可食。2、BeefWellington惠灵顿牛肉(排),很考究对火候控制能力

1、BangersandMash

香肠配土豆泥,味道还是不错的,通常是配着洋葱肉汁一起吃,还会加上豌豆,是英国Pub里面常见的菜,自己在家也可以做,超市有现成的,微波可食。

2、BeefWellington

惠灵顿牛肉(排),很考究对火候控制能力,在整块牛肉表面抹上鹅肝酱或鸭肝酱,再在外面裹着酥皮烤制而成,也是很多高档餐厅的菜单上常出现的一道料理,价格也不便宜哦。

3、CottagePie(牛肉)&Shepherd’sPie(羊肉)

农舍派,是英国人很喜欢的料理,在肉馅儿上面铺厚厚一层土豆泥之后再烤,肉馅可以是牛羊肉,刚出锅热腾腾的CottagePie吃起来还是很美味的。

4、FullEnglishBreakfast

英式早餐,是英国食物中为数不多的会让人隔一段时间不吃就会想念的料理。

首先,它的食材很丰富,有香肠、培根、鸡蛋、番茄_豆子、烤土豆饼、烤面包、BlackPudding(不常见,不是布丁是血肠)切成片的蘑菇和西红柿。虽然好吃,但它卡路里含量非常高,吃一顿得将近一千大卡。

5、Fish&Chips

炸鱼薯条,算是名副其实的英国国菜了。鱼一定要新鲜才好(通常是鳕鱼)。

6、Pasty

Pasty(肉馅饼)大部分都和Cornwall这个地方联系在一起。Pasty里面的馅由牛肉、洋葱、土豆、甘蓝等制成。

7、PieandMash

传统伦敦工人阶级最常吃的一道菜,并不是很多地方能吃到。绿色的酱叫做“Liquor”,可不是酒哦!而是荷兰芹酱汁,稀稀的,传统吃法配着黑暗料理JelliedEel吃。

8、SteakandKidneyPudding

翻译过来就是“牛排腰子布丁”,又是一个在名字上卖萌的黑暗料理!

9、SundayRoast

字面上的翻译就是周日烤肉。它的出现源自于曾经的英国人在周日都要上教会做礼拜,在去教会之前把肉放进烤箱烤,回到家之后就可以吃到热乎乎香喷喷的肉了。

10、ToadintheHole

“洞里的蟾蜍”。往YorkshirePudding酥皮上摆上香肠烤成的一道菜。卖相本来就很奇葩的菜还配了如此没有食欲的名字,当真是暗黑料理啊!

英国的美食有草根炸鱼薯条、英式早餐、香肠和土豆泥、康沃尔馅饼、鸡和蘑菇派等。

1、草根炸鱼薯条

炸鱼薯条可算的上是英国正宗的英式快餐,可以直接吃,也可以报纸一裹用来外带,就跟麦当劳是一样一样的。炸鱼薯条这对奇特的食物组合颇有些像中国的油炸臭豆腐,爱吃的人趋之若鹜,不爱吃的人就会敬而远之。

2、英式早餐

烤蘑菇,烤西红柿,黑布丁(血布丁),豆子,煎培根,香肠,炒鸡蛋,面包。一般会配上一杯橙汁和一些果酱。

3、香肠和土豆泥

这种传统的菜肴由香肠和土豆泥组成,通常伴有豌豆和肉汁。这道菜通常可以在全国大多数酒吧的菜单上找到,或者在家里做起来很容易。

4、康沃尔馅饼

康沃尔馅饼是一种塞满肉和蔬菜的糕点,它最初在锡矿工中流行起来是因为它们易于运输,而且不需要用盘子或餐具就可以吃。如今,不起眼的馅饼在英国饮食文化中占有重要地位。人们甚至认为,南美洲的肉馅卷饼就是这样产生的灵感。

5、鸡和蘑菇派

派的选择面是非常广的,英国的鸡和蘑菇派以及鸡和蘑菇馅饼是很好吃的。反正鸡和蘑菇在中餐里也是好搭档,应该比较符合多数华人的口味。

 
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