材料
主料：猪排骨
辅料：冬瓜 菌子
调料：葱花，姜片，盐，花椒、
做法
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，菌子、中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
佐料
胡萝卜(适量)火腿(适量)冬瓜(适量)杏鲍菇(适量)
佐料
胡椒(适量)盐(适量)油(适量)淀粉(适量)
炊具
油炸锅
一个
配料：冬瓜、火腿、胡萝卜和杏鲍菇。
2
将冬瓜切成厚度均匀的薄片；将胡萝卜、杏鲍菇和火腿切丝。
三
锅里烧开水，锅里焯水三丝。
四
捞起沥干，用香油、盐、胡椒粉拌匀。
五
将冬瓜片放入锅中，烫好后捞起。
六
拿一块冬瓜，三丝放一边。
七
轻轻卷成一卷。其余等等。
八
将滚好的冬瓜在锅上滚一下，蒸6分钟。
九
做一碗淀粉水，加一点盐，放锅里煮。
10
淋上冬瓜卷。
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