青椒炒杏鲍菇的做法
材料
青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐
做法
1、将青椒切成细条状或薄片。
2. 把杏鲍菇洗净，切细条状（也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。）切条状较好入味。
3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
4. 在热锅中加入一些食用油（可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。）
5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
小诀窍
1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。
2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。
3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。
4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。
超级好吃的家常菜零失败
一、灵魂炒蛋
所有食材：
鸡蛋六个，小葱，生抽，香醋，白糖，蝇油，辣椒粉，淀粉。
做法：
1、调酱汁: 两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺辣椒粉、一勺淀粉，加入适量清水搅拌均匀备用；
2、鸡蛋打入碗中打散，起锅烧油，放入鸡蛋炒熟，倒入调好的酱汁，大火收汁，撒上葱花即可。
二、蒸菜团子
食材:
包菜、胡萝卜、面粉、小米椒、蒜末、葱花、生抽、蚝油、醋。
做法:
1、包菜、胡萝卜切丝,加适量盐腌制10分钟出水；
2、抓干多余水分,加入少许十三香,1勺蝇油,1勺香油.5勺面粉拌匀；
3、揉成小球,上锅水开后蒸10分钟。
蘸汁:
小米椒、葱花、蒜末放碗里,淋上2勺热油放入2勺生抽1勺蚝油，1勺醋。
三、杏鲍菇鸡胸肉
所有食材：
杏鲍菇，鸡胸肉，青椒，葫芦卜。
操作步骤：
1、杏鲍菇切丁，鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，青椒切块，水淀粉适量，蒜末适量；
2、切好的鸡丁放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制10分钟；
3、锅里油热放入鸡丁炒制金黄，放入杏鲍菇、胡萝卜、青椒炒软，放入白糖一勺+蚝油一勺+醋半勺+半勺糖翻炒一分钟，最后水淀粉勾芡即可。
四、干锅豆角土豆条
所有食材：
食材土豆一个、豆角适量、蒜末适量。
操作步骤：
1、土豆去皮切片再切条，豆角段，蒜切末；
2、碗中加生抽2勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐少许、糖一勺、胡椒粉、鸡精半勺搅拌备用；
3、锅中热油倒入豆角炒熟捞出备用。再倒入土豆炒8分熟盛出备用；
4、蒜爆香加入土豆豆角，淋上调料汁翻炒均匀即可。
五、茄汁日本豆腐
所有食材：
鸡蛋，豆腐，蒜，小葱，生抽，蚝油，番茄酱，淀粉，白糖。
操作步骤：
1、先调酱汁:2勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+1勺白糖+1勺淀粉+半碗水，搅拌均匀；
2、豆腐切厚片，两面沾淀粉，放油锅煎至两面金黄盛出；
3、锅底留油，爆香蒜蓉，倒入酱汁，放入煎好的豆腐(不要翻面 )，煮至冒泡，汤汁浓稠关火盛出撒上葱花即可。
六、孜然台湾烤肠
所有食材:
烤肠6根、孜然粒、孜然粉、烧烤料、白芝麻、辣椒粉。
操作步骤:
1、准备好台湾烤肠，切成滚刀块备用；
2、碗中放入孜然粒1勺、孜然粉一勺，白芝麻2勺、辣椒粉1勺，烧烤料一勺；
3、马克西姆不粘锅中油热放入切好的台湾烤肠，煎至两面焦黄(时间稍微长点好吃)再均匀撒入调好的调料再煎会就可以出锅即可。
