用料
杏鲍菇 220克
柿子椒 30克
红辣椒 30克
老姜 5克
五花肉 140克
蚝油 20ml
米酒 10克
白糖 3克
生抽 5ml
淀粉 1勺
食用油 20克
杏鲍菇炒肉片的做法
喜欢团圆照，喜庆。杏鲍菇炒肉片的做法 步骤1
五花肉切成薄片，放入米酒、姜丝、生抽、淀粉腌制十分钟。杏鲍菇炒肉片的做法 步骤2
杏鲍菇、柿子椒、红椒切成菱片，当然也可以切成你喜欢的形状。杏鲍菇炒肉片的做法 步骤3
热水入锅，放入杏鲍菇、红椒、柿子椒焯水，1分钟取出沥干水分备用。杏鲍菇炒肉片的做法 步骤4
锅里放油预热七成熟时，蒜瓣爆香，再放入肉片煎到两面微焦,同时油脂也出来的差不多，(肉片因为薄，一分钟左右就可以)。杏鲍菇炒肉片的做法 步骤5
再放入杏鲍菇、柿子椒、红椒、耗油拌匀炒一分钟左右出锅即可享用。杏鲍菇炒肉片的做法 步骤6
小贴士
1. 杏鲍菇的肉质比较肥美，喜欢吃香脆口感的将杏鲍菇切薄片，如果喜欢吃肉质口感，切厚点即可。
2. 切瘦肉看切口，如果是像挂面似的，看上去一粒粒的，就是横向，要是一条丝状就是纵向，不要顺着丝切，而要是成90度切，这样肉入口易化，口感好。
食材：杏鲍菇、猪肉、青辣椒、小米辣、大蒜
1.杏鲍菇切片备用-
2.猪肉切片备用。
3.蒜沫、小米椒粒、青辣椒--
4.水开放杏鲍菇煮2分钟
5.油热炒干肉片-
6.放入小米辣、蒜沫炒香
7.倒入杏鲍菇和青辣椒-
8.倒入生抽
9.-倒入老抽
10.倒入耗油
11.-倒入盐和鸡精-
12.翻炒均匀即可
