1、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
2、锅内加入适量清水煮沸，放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片，锅加盖，煮2小时，加精盐、味精调好口味，再用文火焖煮片刻，淋上鸡油即可。
鸡脚炖花生怎么做
花生焖鸡脚 材料：鸡脚300克，花生一碗。 调料：柱侯酱1汤匙，白糖半汤匙，生姜一块拍扁，生抽1汤匙。 蒜头2个剁碎，料酒1汤匙。 做法与步骤： 1、花生洗干净后，用水泡着待用。鸡脚剁去爪子，在开水里煮5分钟，再用清水洗干净； 2、热油锅，放蒜蓉爆香，放鸡脚进锅翻炒，洒进料酒： 3、加入诸侯酱、生抽、白糖、五香粉调成的酱汁一起翻炒： 4、把花生及泡花生的水一起倒进锅里，水要没过材料，大火烧开后转小火，煮40分钟：（最好是先用电饭锅把花生煮绵，再和鸡脚一起焖15分钟就可以啦） 5、大火收汁就可以了，不要另外放盐，因为生抽和诸侯酱已经够味啦： 6、装碟啦，很香喷喷的哦： 花生：滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高。 鸡脚：有补气健筋骨的作用，而且鸡脚有胶原蛋白,是美容的哦！
记得采纳啊
花生煮鸡脚汤
此汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，具有养血催乳，活血止血、强筋健骨的功效。妇女产后食用，能促进乳汁分泌，有利于子宫康复，促进恶露排除，防止产后出血。
原料：
鸡脚10只（约重200克），花生米50克，料酒5克，姜片、盐务3克，味精1克，鸡油10克。
制作：
1、 将鸡脚剪去爪尖，清水洗净。
2、 将花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。
3、 把锅洗净，加入清水适量，置于火上，用旺火煮沸，放火鸡脚、花生米、料酒、姜片，锅加盖，煮2小时后，将盐、味精放入，文火焖煮一会儿，淋上鸡油，即成。
特点：
此汤清淡可口，花生、鸡脚软烂。
