材料：元贝8只，香芹，胡萝卜适量
调味料：辣酱，酒，盐，糖，胡椒粉
做法：
1、元贝取肉洗净，用酒，盐，胡椒粉腌10分钟
2、香芹摘叶切小段，胡萝卜去皮切丝
3、热锅下油，先放香芹炒一下，接着放胡萝卜，再加点盐炒至菜变软身，装碟待用
4、锅里重新放油，热后倒入腌过的元贝快速翻炒，稍变色就可以加入两匙辣酱（辣酱的量按自己喜好来加），翻炒均匀后加入之前炒过的芹菜，再次翻炒均匀就可上碟，要注意的是元贝不能炒太久，不然肉会变老了。
蒜蓉炒鲜贝
用料 ?
鲜贝 250克
粉丝 1 把
蒜 3～4瓣
蒸鱼豉油 7克
蒜蓉炒鲜贝的做法 ?
鲜贝洗净控干水份、干粉丝泡软，蒜拍扁切碎末。
锅烧热放底油，加入蒜末，小火炒香
放入鲜贝，改大火翻炒
加入蒸鱼豉油继续炒
鲜贝会有汤汁渗出，放入粉丝吸附汤汁
出锅。
也可以加一些豌豆点缀。
豌豆预先焯水，与粉丝同时入锅。
小贴士
这个菜我没有加盐，因为加了蒸鱼豉油，我觉的咸度够了。
