还不错。
冬瓜大锅菜的做法
1、第一步，材料准备：冬瓜2-3斤，削皮切为稍厚的片，西红柿2个切成不大不小的滚刀块 ，带皮五花肉半斤切片，粉条半斤，葱切丝，姜切三两薄片 、八角、花椒、 食盐、鸡精、花生油、香油、料酒
2、第二步：钢精锅中加少量水，再将冬瓜、西红柿、粉条依次放入，加盐1匙，酱油、八角，大火烧开，中火炖之。
3、第三步：炒锅中加稍多的油烧热，放入姜片、八角、花椒煸炒出香味，放入肉片，翻炒，肉变白后，加入酱油、盐、料酒，把肉炒成红色，加入水适量， 烧开，加盖炖10分钟。
4、第四步：冬瓜炖30分钟后，将肉连汤加入钢精锅内，再炖10分钟。
5、第五步，加入鸡精、香油、葱丝即可
汤浓，色红，西红柿酸甜可口，天然酸味，肉香不腻，冬瓜入口绵软，粉条软而不烂，每人一碗，配以杠面馒头，实属夏季开胃菜肴。
金秋十月，这几种食材一起炒，鲜香美味，你知道是如何做的吗？
秋十月是一个美丽的季节，四处有着成熟的魅力。秋天当季的食材许多，新鲜的又水灵灵，把它们随意组合都可以成一道生活中的美食。
扁豆一年之中有两种采摘的时节，一季在春季末，另一季便是在秋天了。扁豆富含蛋白质，含钙也非常高，每100克扁豆里面含有97mg的钙。还有一点最主要的是它内置鲜香，煮它时只需放一点盐味儿就美味。
秋天的莴笋细嫩，因为他生长发育水中，营养成分非常高，因此被别人称为“水里参”。诗仙李白曾经有''跪进雕胡饭，月阳光照射素盘''的名句，所说''雕胡''，别名菰米，为''六谷''(稻、黍、稷、粱、麦、菰)之一。菰因传染上黑粉菌且不出穗，茎干持续彭大，逐步形成倒卵形的肉质茎，其实就是莴笋。秋天干躁，适度吃一些做为时令菜的莴笋，还是很不错的，也是一味很有自身与众不同味儿食材。
今日用扁豆、莴笋，添加了几片酱干炒了一盘菜，鲜美美味可口，美味所以价格还便宜，可以说是给肉都不更换啊！
1、将扁豆清洗，沥干水分。锅中入适当油，高烧五成热时，把扁豆烧入煸炒2min，加适量水焯滚后，调中火。（扁豆一定要煮好了吃，水能放多一些，多煮一下。）
2、把酱干、莴笋清洗干净切成小块。莴笋放进沸水里焯一下，除掉盐酸。等扁豆高烧八成熟时，先后将切成小块的莴笋与酱干倒进锅，煸炒匀后煮开。
3、锅中食物所有烧煮后，添加食盐、生抽酱油煸炒匀，添加少量枸杞子煸炒匀，最终添加少量水淀粉勾芡一下就可以盛出来摆盘了。（枸杞子非常容易变松，不用太早放，接着再装进去就行了。）
虽然也是素餐，但扁豆与莴笋内置鲜香，让全盘菜的味道不会特别平平淡淡而简单。金秋时节十月，当季的食材吃着，这3种食物一起炒，鲜美美味可口，好吃不贵，给肉都不更换。
