干黄花菜素馅饺子的做法
材料
主料:西葫芦?干黄花菜?胡萝卜?干野生黑木耳?鸡蛋?饺子皮
调料:盐 生抽?鸡精
做法
1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分。
2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎
3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出
4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻。
5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入。
6、拌匀。
7、盛出放凉待用。
8、取一饺子皮，放入馅料。
9、包住即可。
10、烧开水，蒸上10分钟左右即可，然后沾些自己喜欢的调料就好了。
小诀窍
1、馅料事先炒过可以减少水分，这样包的时候不容易出水 ,素馅蒸的时间不要太久，7-10分钟即可。
2、提示:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。
将面粉兑水和成面团。搁置一旁醒面。
菜花准备好，掰下需要的量。
菜花饺子的做法，将菜花放入淡盐水中浸泡20-30分钟。然后冲洗干净。
.瘦肉剁成肉馅，放入碗中。
添加上酱油、食油、食盐、少量的清水顺时针快速搅拌。
放入洗好的菜花焯水。捞出过凉水在控水。
将菜花切碎做馅。将切碎的菜花和葱花一起放入肉馅碗中，添加上香油搅拌均。醒好的面制成剂子在擀成饺子皮，就开始包了。
锅中做水煮开，将包好的饺子放入沸水中煮熟。
