炖牛肉要用热水。
做法：
一：将生牛肉洗净，切成4大块。
二：沸水入锅，煮5分钟，捞出备用。
三：准备好葱姜段和山楂片。
四：按比例，将生抽、料酒、老抽和盐调兑好。
五：花椒粒和八角稍洗一下。
六：将煮好的牛肉放入电饭煲中，再加入葱姜和山楂片。
七：倒入调兑好的酱汁调料。
八：加入花椒、八角和白糖。
九：稍微搅拌一下，将味道调匀。
十：加入足量的水，以没过牛肉为宜。
十一：盖好电饭锅盖，按一下“煲汤”键，等待即可。
十二：大约1个半小时后，电饭煲报警，提示牛肉已经炖好咯。
从食材清单和制作步骤两个方面阐释整块牛肉在电饭煲里煮多久能熟，具体如下：
1. 从食材清单的角度来看，首先需要准备一块新鲜的牛肉，以及必要的调料如盐、糖、酱油、料酒等。
2. 从制作步骤的角度来看，首先将牛肉切成适当大小的块状，用盐、糖、酱油、料酒等调料腌制一段时间，以便入味。然后，将腌制好的牛肉放入电饭煲中，加入足够的水，启动煮饭模式，煮约30分钟即可。
总之，使用电饭煲煮整块牛肉需要约30分钟左右的时间，但具体时间也会受到牛肉大小、锅具以及煮制方式等因素的影响。在煮制过程中，需要根据具体情况适当调整时间和温度，以获得最佳的烹饪效果。
