准备食材：粉丝、姜、蒜、青椒、螃蟹、食用油、蚝油、生抽、麻油。
粉丝用开水泡软，捞出控水备用。
姜切末，蒜切末、青椒切小丁。
螃蟹拆出蟹黄、蟹肉。
锅内少许油，炸香姜末，下入蟹黄，小火炒成蟹黄油。
放入蒜末青椒丁翻炒。
倒入烫软的粉丝，翻炒均匀。
倒入蚝油、生抽、麻油调好的料汁，翻伴均匀。
中火将粉丝煸干香，起锅。
粉丝肉蟹煲详细制作步骤
1.
用清水浸软粉丝，剪段待用；
2.
剥好肉蟹，洗净，沥干水分；
3.
肉蟹在滚油内泡过油；
4.
原锅留油少许，放入姜、蒜、葱头爆香，放入蟹件同爆至香，铲直在瓦缸内，注入上汤，加入粉丝，调适味，加盖煮至熟，再加些熟油即成。
