冬瓜炖肉的做法

　冬瓜是一种没有任何味道的美食，不过搭配其他食材，可以吸收食材的美味，比如这里放入了五花肉，让这道淡而无味的冬瓜出现了巨大的改变，不仅拥有肉的清香味，而且还让肉也充满了清香味，让人的胃口瞬间大开。下面我给大家分享冬瓜炖肉的做法，希望你喜欢。

　食材准备

　冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1/2小勺，胡椒粉、味精各1/3小勺，葱、姜块少许。

　方法步骤

　1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净;

　2、冬瓜去皮、瓤洗净，切成块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分，香菜择洗净，切末备用;

　3、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜;

　4、炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅即可。

　食材准备

　冬瓜500g，猪肉150g，油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，醋适量，料酒适量，生抽适量。

　方法步骤

　1、猪肉切块，放适量料酒，生抽腌制;

　2、冬瓜去皮，切厚片备用;

　3、锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒;

　4、翻炒至肉块变色，放入冬瓜片;

　5、放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟;

　6、放入拍碎的蒜瓣，加适量生抽，出锅即可。

　食材准备

　冬瓜，五花肉，蒜，冰糖，辣椒，姜，盐，料酒，盐，味精。

　方法步骤

　1、冬瓜去皮洗净切块;

　2、五花肉切块滚水焯去血沫;

　3、姜片、辣椒一根、冰糖3块、蒜4瓣分别切好待用;

　4、锅内倒油，放入冰糖至融化，放入姜片、蒜片和辣椒，炒香;

　5、放入焯好的五花肉，均匀上色，倒入2勺料酒，中火，让五花肉慢慢煸出油，翻炒大约2、3分钟后倒入开水漫过肉块;

　6、水煮开后，放入切好的冬瓜块，盖上锅盖，小火至水收干调入味精，盐后出锅。

用料

主料

冬瓜400克

五花肉500克

辅料

香菜

1颗

盐

2克

葱

1段

鸡精

1克

猪肉炖冬瓜的做法

1.

猪肉洗净切块

2.

锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒

3.

待肉变色后加入冬瓜块翻炒

4.

翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开，改小火慢炖熟透即可

5.

顿好的冬瓜出锅前加入味精，香油，装碗后上面撒上香菜段即可，香喷喷的一大碗哦

烹饪技巧

做这道冬瓜炖肉，喜欢吃肉肉的肉肉一定要切块，冬瓜也要切块，而且冬瓜和肉在炖的过程中都会缩小，再加水的时候不要加的太多冬瓜是有水分的，记住这点哦