爆炒虾的家常做法步骤如下：
250克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用。
加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。
姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。
锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。
腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下。
加一勺六月鲜特级原汁酱油，我家一直使用六月鲜酱油，味道超级棒，烹饪的时候放了味达美臻品蚝油和六月鲜特级原汁酱油，咸淡适中，因此我基本上不会再放其它调味品。
翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久。
炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。
1、用料：虾二斤、姜四片、蒜四瓣、番茄一个。
2、蒜、姜切沫，番茄去皮切丁，虾去头，挑虾腺。
3、热锅放油、姜、蒜、虾爆炒
4、待虾两面变色后，放料酒、生抽、糖翻炒。
5、再将番茄丁放入翻炒，加水，大火收汁！
6、可以根据自己的口味加芝麻，葱、香菜！
