炖羊排怎么做好吃
材料
主料：羊排750克，
辅料：鲜香菇50克，冬笋50克，
调料：辣椒(红，尖，干)10克，料酒20克，白砂糖10克，盐10克，味精7克，姜20克，鸡精5克
做法
1.将羊排用刀改成5厘米长、3厘米宽的长条，先用冷水浸泡1个小时，去净血水，再用热水焯一下，捞出冲凉。冬菇、冬笋切片焯水后冲凉待用。
2.勺置火上，放少许底油，加入川椒、冬菇、冬笋、姜片一起煸炒，烹放料酒，放入羊排，加入鲜汤50克，炖制15分钟，加精盐、味精、糖、鸡精，再用小火炖20分钟，出勺即成。
食材
主料
羊排
600克
冬瓜
200克
葱
20克
香菜
20克
姜
5克
辅料
盐
1匙
味精
0.2匙
米醋
0.5匙
花椒
3克
大料
3克
步骤
1.新鲜羊排买回来后要在冷水中浸泡至少一小时以上去除角质和淤血
2.处理干净的羊排备用
3.在开水中焯一下羊排去除油脂和杂质
4.焯好的羊排用清水清洗干净备用
5.调味盒里装好姜、花椒和大料
6.锅中倒入适量清汤放入羊排在放入调料盒开始大火煮30分钟
7.冬瓜去皮洗净切成小块状
8.葱和香菜切成碎末
9.羊排汤熬制的变色时放入冬瓜煮15分钟左右煮到冬瓜透明色即可
10.葱花和香菜放入碗中盛入冬瓜羊排汤烫熟再放盐、味精、米醋、黑胡椒粉调匀
11.既有营养又鲜美无比
12.再来一碗香喷喷的米饭简直就是标配
13.冬季养生的最佳选择羊排冬瓜汤
