1、食材：面粉100克、奶粉25克、黄油20克、糖20克、蛋液15克、盐，小苏打2克、玉米油适量。
2、将低筋面粉，小苏打和奶粉放入盆中，搅拌均匀。
3、黄油，糖，清水，蛋液，盐放入小盆中，隔热水融化，热水不用煮沸，只要有温度，将盆内食材融化就可以了。
4、将温热的液体倒入面粉盆中，用刮刀搅匀，然后揉成团，面团比较硬，不用过度揉，成团就可以了，装入塑料袋静置松弛20分。
5、面团取出不用揉了，在烘焙垫上直接擀开，点子上要提前抹一层玉米油，擀面杖也要抹油，因为面团比较干，小心擀开，厚度3毫米，用模具压出饼干形状。
6、烤盘加铺油纸，做好的饼干摆上面，用牙签扎小孔，每个饼干中间留空隙。
7、中层，150度，烤10-15分钟后。
8、烤好立刻取出，晾凉。
烘焙小饼干的做法教程？
原味曲奇饼干
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了
烘焙小饼干是很好的注意，自己做自己吃，感觉棒棒哒，下面是为大家准备的烘焙小饼干的做法图解，希望可以帮助大家!
烘焙小饼干的材料：
无盐黄油、 细砂糖 、盐 、低筋面粉、奶油乳酪、糖粉、 蛋白 、玉米淀粉。
烘焙小饼干的做法步骤：
1. 准备好材料
2. 室温软化黄油和奶油乳酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和乳酪
3. 加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
4. 用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀
5. 再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀
6. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀***不要多拌，拌到无干粉就可以了***
7. 搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的
8. 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上***如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸***
9. 烤箱上下火度预热分钟后，烘烤上下火模式，度烘烤分钟***最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊***
10. 超级酥的曲奇就出炉了***等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下***
烘焙小饼干的效果图：
烘焙小饼干的做法图解：
准备好材料
室温软化黄油和奶油乳酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和乳酪
加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀
再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀***不要多拌，拌到无干粉就可以了***
搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的
将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上***如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸***
烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟***最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊***
超级酥的曲奇就出炉了***等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下***
