湛江虾。大家都知道，湛江是全国各地的草虾交易市场，中国三条虾有两根出自湛江，海外每五条虾有一条出自湛江。但是，对外开放出口的大多是饲养白虾，大家湛江人最爱吃的是纯天然虾，如白虾、明虾、斑节虾、虾姑等，最喜欢的作法当然是清蒸，原生态！谈及湛江，最容易想起的便是位居“广东三名字鸡”居首的湛江鸡，挑选的鸡种必须是本地喂养的三黄鸡（毛黄、爪黄、皮黄），这类鸡平常在户外散养，取食水稻、小虫子、果实乃至砂粒，肉质地中的碳水化合物高过其他鸡种，具备香滑美味的特有口味。
湛江称之为世界美食之都，俗话说得好食在广东省，鲜到湛江。不夸张的说湛江是美食天堂，临海吃海，靠水吃水，海产品是免不了的，酒店餐馆餐厅，都是有本地的特色菜，食用方法五花八门，清蒸的、油焗、酥炸、甜酸、蒜茸、葱姜、香辣、养生药膳，烹调方法各种各样，任有挑选。广州人的爱吃白切鸡，特别是湛江人，不论是逢年过节或是酒席，一定会出现这道菜，湛江人在做白切鸡时对选鸡很讲究，只有用下完一次蛋的毛黄，爪黄，皮黄的三黄鸡 ，这类鸡煮开后皮靓骨红，肉质地可口美味，蘸着酱汁吃，吃完一块便会收不住口，就连心灵鸡汤都尤其香醇 。
湛江爱吃狗肉，可食用方法也尤其，风味独特，喜爱白切着吃，酒店餐厅，商务酒店，餐馆四处羊肉的香气，不区分时节，三伏夏天，三九严冬，一年四季的在吃 ，俗话说得好羊肉滚三滚，仙人站不住，羊肉对湛江人何其的引诱，羊肉能安五脏，补肾壮阳，益身养血，清胃热暖腰等，这就是湛江人对羊肉十分偏爱的缘故。沙虫也是一种海产品，坚信好多人也都不陌生，许多人应该也吃过，味儿十分美味，口味细嫩，十分的美味，沙虫能够制作成许多特色美食，沙虫汤、沙虫粥、拌凉菜沙虫等，都特别的美味，我最喜欢的便是沙虫汤，美味可口，原生态，营养丰富又好吃。
木叶村夹：是湛江人过年或过节送礼物必不可少的一道美食。从味儿冲分，木叶村夹一般有清甜味和盐味二种。清甜味木叶村夹的馅主要是白砂糖、椰丝、白芝麻，盐味的馅主要是花生仁。湛江出产海产品，海鲜产品举世闻名，既划算又新鲜的，这道清蒸花蟹在湛江本地比较知名。湛江人做这道菜非常简单，将花蟹去脏器清洗后，放进蒸盘里再加上冬茹、生姜片，放入锅中蒸约15分钟左右就可以。服用时，蘸甜醋，那样既除菌，又美味可口，那也是湛江人非常认可的一种食用方法
作为一个湛江人，写湛江，难免会带上太多个人的色彩。觉得无论是赞美还是其他都会没有那么客观。
在这篇文章里，我想尽量写得客观些，把自己置身于外。
放在整个广东范围来看，湛江的景色说句实在的，真的没有太多特色。湛江有三大比较另类的地方。第一大另类，景点多，但是没有号召力
湛江比较出名的是湖光岩！当然也有很多湛江人觉得这里不是最好玩的地方。因为总觉得那里观赏价值很一般，可能更有价值的是地质研究方面吧！一个不大的湖，也就是玛饵湖，一座很普通的小山岭，狮子岭。很普通的园林布置，从观赏价值来看真的不值得50元票价！不过这湖水的确美，绝对不是现在很多人工湖所能比拟，清澈无杂物，镶嵌其中，就像玛瑙。还有各种各样的传说，更是蒙上一道神秘的色彩。总的来说，里面景色还是单调了些，让人游玩过后，总觉得不尽兴。
感觉湖光岩收了那么多年的门票，园后大片园地还处在荒废的状态，不充分开发真的太可惜了。这里如果没有导游的话，外地的旅客或者第一次来的本地人，可能都不会了解湖光岩湖的来历吧！更不用说湖的特色了。
我觉得湖光岩完全可以利用有效资源建一个火山主题博物馆，介绍玛饵湖。针对人气少，开发游玩场所，降低一下门票，吸引人气，又能带来经济效益，又能吸引更多人过来参观不是两全其美吗？
当然湛江不只是湖光岩，还有硇洲岛，这个全国最大的火山岛。到哪可以看灯塔，看当地人赶海，可以看火山石，一览无遗的海岸线，吃当地特色海鲜。但是好像 旅游 人气不是很好，外地人并不多。
此外还有好多景点，比如乌石镇的天成台度假 旅游 区，还有徐闻的南极村，菠萝的海，鼎龙湾，还有其他的雷州西湖，三元塔之类的，有时间可以单独拿来介绍介绍，在此就不一一赘述了。
湛江有一首雷歌，有一句是这样的“雷州半岛是个好地方，水秀山绿是个好地方”。其实说水秀，还勉勉强强，山绿，就算了吧！湛江哪有真正意义的山。湛江为人所知的是海滨城市这个名片。湛江近几年来，也一直海滨宜居的城市路线在走。在基础建设方面还是可以的，打造生态宜居的城市环境，吸引投资。所以，很多地产商都纷纷涌入湛江，推动了湛江房价的暴涨！宜居是做到位了，宜玩的 旅游 属性就还是那么不到位。湛江 旅游 资源很分散，很少有号召力，管理不那么到位，有资源没有整合，所以真的不太理想。在这方面工作稍微能说得出的大概就是鼎龙湾吧！未开发前这里只是以前荒废的海滩涂，让人望而却步。然而近些年来的开发建设，却成为了湛江比较炙热的 旅游 景点。希望未来的湛江，以鼎龙湾为成功模范，打造得更加好吧！
湛江第二大另类。海鲜出名，但是贵的一般吃不起！只有招待客人过节才吃！
在湛江，吃生猛海鲜不是一种奢侈。就算在广州深圳，你想吃生猛海鲜，那也是真的太难了！大城市很多海鲜都是冷链运输过来的，味道就不会那么生鲜了。
湛江人饮食为啥那么喜欢生鲜！生鲜，大抵是因为味道更好，营养价值高。虽然现在运输发达了，哪里都可以吃到海鲜了，但是活体现宰现做的海鲜，却非常难得，所以很多人慕名而来就是这个原因。
湛江饮食比较讲究营养吧！各种白切鸭，白切鸡，白切狗之类的特色，都是清水煮，很多人尤其是北方来的朋友可能不太喜欢这种清淡，但是湛江人却吃得不亦乐乎。尤其白切鸡，逢年过节，招待客人必然有的。白切鸡蘸酱油，配蒜蓉，吧嗒着嘴吃，简直就是不可多得的 美食 样子。普通老百姓平时的日子能有鸡肉吃，配点花生和白酒，再搭几个家常小菜，那就是人间至味了。如果有小孩厌食，连鸡肉也不想吃了，马上会得到家长的训斥！鸡肉都不吃了，难道你想吃鲍鱼龙虾？
在湛江，如果招待的吃席上，没有鸡肉，那是绝对不完整的。
在湛江普通的鸡肉和鱼是标配，大虾大蟹则是顶配了，毕竟价格昂贵，不是重大节日或者接待贵客，不轻易都出手的。在外地人看来湛江人经常大鱼大虾，这也是个伪命题。但的确是好东西，能同时吃到这么美味的食物，也是不可多遇的喔。虾和蟹蛋白质都是很丰富的，营养价值很高。如果你来湛江，有人愿意用大虾大蟹招待你，你就珍惜吧，值得深交！
湛江人饮食其实就是广府饮食的分支，都是推崇清淡，吃饭喜欢喝汤。在此就也不细说了。
在谈到 美食 ，另外可能有人会问，湛江特色小吃有哪些？就简单说一下吧。簸箕炊和叶搭饼是比较常见的吧！不过以前这些东西也很少有得吃，逢过年大多数人家都会做叶搭饼。簸箕炊这个玩意，有吃，但是过去穷，不得常吃，现在可能觉得是好吃，甜润爽口的，但是现在门店几乎没有踪影，在一些边角小摊还能经常看到，我也想不明白，簸箕炊味道并不比肠粉之类的差，到底是因为什么，走不上店铺，只能沦落到小摊贩？另外对于我们湛江人来说，尤其是80，90年代后的人，可能最怀念的是窑番薯或者窑鸡吧。
湛江第三大另类的地方，地理环境优越，拥有最长海岸线的地级城市，发展程度不匹配。想当年湛江的高光时候，曾经是广东的第二大城市。广州湾时刻曾经是唯一的可以自由通商的对外口岸，经济繁荣，现在的赤坎十大码头古埠，沿街骑楼可以留下痕迹。
不过到了现在，长期在两水一牧的路线下，湛江错过了好的发现机遇。目前湛江已经成为广东一个相对落后的城市，论经济排名比较尴尬。人口比较多，城市地基环境优越，真的和湛江现状有点不匹配，有很多人认为湛江未来会变得更好吧，重新回到高光时刻不是梦！也有人认为，湛江就那样了，除了几个化工厂，钢铁厂，房价高物价高，徒有好的条件，缺乏完善产业，人比较安逸，也就那样了。
其实，湛江我是看好的，在未来十年，但是作为湛江人，看到目前的城市状态，真的只是感觉很一般。不知道你们是怎么觉得的呢？
