按以下方法蒸窝头松软好吃：
一、用料 ?
玉米面 500? 、? 普通面粉 200? 、? 糖 适量?
二、做法 ?
1、放入玉米粉和面粉，比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
2、先搅拌均匀之后才能烫面
3、拿一个筷子，一边缓缓淋入开水一般搅拌
4、揉匀以后醒个10分钟
5、分块整形
6、揉窝头因为必须两只手操作是在没人照相，反正就是利用大拇指整成窝头的形状
7、开水上锅蒸20分钟，看具体情况而定，不要怕时间长，这不是发面不会蒸过老。
8、蒸好的窝头。
窝窝头，中国北方地区常见的面食，过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料，其中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。
如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了，因粗粮对身体健康很有好处，因此广受现在消费者的喜爱。
参考资料来源百度百科窝头
窝窝头的做法大全 教你自制美味的窝窝头
窝窝头曾经是穷人们的煮食，但是如今很多人都吃它，因为它纤维素含量很高，有很高的营养价值。但是窝窝头如果不做好会很难吃。那么窝窝头怎么做好吃呢？下面我们就为大家介绍一下窝窝头的做法大全，为大家提供一些窝窝头的做法，供大家选择。
窝窝头是以五谷杂粮为主要原料制作而成的汉族面食，可防治便秘、肠癌等症状。下面我们就一起来看一下它都有哪些做法吧。
窝窝头
材料
玉米面100克，黄豆面50克，白糖10克，酵母2克，糖桂花5克。
做法
1.玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合。
2.将酵母以及30度以下的清水放一起搅拌均匀，并加入到面粉的混合物中备用。
3.把面粉柔和成团，如果太干的话就加一点水调试。然后盖上屉布静置饧发一会。
4.把揉好的面团搓成长条，用刀切成等大的剂子，一个剂子大概约10克。
5.取一个剂子，用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子。手指把窝头底部顶出一个小窝。
6.等胚全部做好后盖上屉布，放置15分钟。之后将蒸锅加入适量的清水，放上潮湿的屉布，摆上做好的小窝头胚，用大火好开后改中火蒸15分钟左右。
自制窝窝头
材料
自发粉，玉米面，马齿苋，鸡蛋2个，盐，酵母。
做法
1.将马齿苋摘干净放入清水中加入少许盐泡半个小时。半个小时后用水冲洗干净沥干水份备用。
2.将马齿苋剁碎，加入自发粉和半碗温开水一起搅拌。搅拌均匀之后盖上保鲜膜，在阳光下晒半个小时。目的是让面粉自然发酵。
3.半个小时以后取出保鲜膜，加入玉米面粉再次搅拌，打入两个鸡蛋放入少许酵母，再次搅拌均匀之后盖上保鲜膜再次阳光下发酵20分钟。
4.发酵好之后，打开保鲜膜，拿起面团在手中馔成团，用拇指在中间按下个坑。
5.蒸锅下铺上半湿屉布，馔好的窝窝头放入蒸锅中。蒸30分钟。(蒸锅底部加水提前预热10分钟，在向上放入蒸屉)蒸出锅后就可以吃了。
红枣窝窝头
材料
玉米面：糯米面=3:1， 糖是糯米面的一半量，红枣若干颗，玉米面380g，糯米面125g，糖40g，牛奶适量。
做法
1.混合玉米面，糯米面，糖，搅拌。红枣切半，去核儿。
2.边搅拌边加牛奶至用手握一团混合面，扔下不散开。
3.捏出窝窝头造型，并放上红枣。
4.烧开，大火蒸8分钟小诀窍牛奶可以用水代替。
燕麦红枣窝窝头
材料
燕麦粉，燕麦片，干酵母，红枣，蜂蜜。
做法
1.酵母粉溶解于温水中，与燕麦粉，燕麦片、蜂蜜一起和成面团儿。
2.把和好的面团放在温暖的地方发发酵。因为窝窝头吃起来要比较有嚼劲才好味道，所以不用像做面包或者馒头包子那样发酵得很厉害。差不多发到原来的一倍大，就可以了(约四十分钟左右)。
3.红枣去核，切碎。
4.把切碎的红枣揉进已经发酵好的燕麦面团里，捏成一个一个小小的，圆圆的，底部凹陷的，窝窝头的形状。
5.把捏好的窝窝头再次放在温暖的地方发酵半个钟点，让它稍稍膨胀。
6.把二次发酵好的窝窝头放入蒸笼，上锅大火蒸20-30分钟。即可。
