主料 1人份
大闸蟹1只、面条90克
辅料
小葱适量、花生油2汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、精盐0.5勺 螃蟹汤面步骤1
螃蟹汤面的做法大全
食材：螃蟹（已清洗）、面条、香葱
步骤2
螃蟹汤面的做法
将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开
步骤3
螃蟹汤面的家常做法
烧锅2汤勺油烧热，下入收拾好的螃蟹，加1汤勺料酒
步骤4
螃蟹汤面的简单做法
翻炒翻炒
步骤5
螃蟹汤面怎么吃
接着，合入面条，加适量的清水煮开煮上2——3分钟
步骤6
螃蟹汤面怎么做
然后，加1汤勺生抽
步骤7
螃蟹汤面怎么炒
加0.5勺盐
步骤8
螃蟹汤面怎么煮
调味翻匀
步骤9
螃蟹汤面怎么炖
最后，搁入香葱，即成
蟹肉面条怎么做
材料
主料：面条120g、梭子蟹2只；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、熟香肠25g、洋葱80g
梭子蟹红汤面
1
准备好食材
2
准备好熟香肠
3
梭子蟹用刷子洗净，瓣开，去鳃，去底盖，去胃，切大块.
4
洋葱洗净切粗丝
5
锅里水开，放点盐，放点油，下面条煮熟.
6
把面条捞入大碗待用，
7
锅里油热，下姜，蒜爆香，放入梭子蟹煸炒.
8
梭子蟹稍微转色，加适量清水
9
放入香肠
10
加料酒，鲜抽，老抽，大火煮开，中火15分钟.
11
放入洋葱大火煮5分钟.
12
加点盐，胡椒粉，
13
放入葱段，关火.
14
把煮好的梭子蟹红汤，浇在面条上即可.
小贴士
1.梭子蟹性寒，对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。
2.蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多。
3.面条选择比较粗的面，有嚼头.
10、11月是吃蟹的季节，超市里的螃蟹既肥美又便宜，看着各个店铺都打出了蟹肉面的招牌，小编看的是又馋又心疼！一碗面足足需要399！
（来源于网络）
算了算了，自己动手丰衣足食，在网上做足了功课以后，小编决定自己动手做一份。
首先，小编在菜市场买了3只母蟹，大葱，八角，桂皮，碱面，小葱，总共花费不到60元。
（来源于网络）
回到厨房，先把蟹肚子朝上蒸熟。接着就开始繁琐的拆蟹环节。把蟹膏单独用小勺子掏出，和蟹腿蟹身分别放入两个碗中。小编光拆蟹就拆了1个多小时，这才知道蟹肉面贵在了哪里。螃蟹壳不要扔，把大片蟹壳拍成小片，留好备用。
（来源于网络）
紧接着，把大葱切成食指长短，和桂皮八角一起倒入油锅里油炸，炸至枯黄捞出，锅内形成葱香扑鼻的香油。接着倒入刚才备好的蟹壳，小火炸出蟹香，关火。捞出蟹壳，倒入旁边干净的碗中，蟹油完成！
最后是炒蟹肉的部分了，先淋一点蟹油，把蟹黄倒入小火炒出细密的小泡泡，再倒入蟹肉，加一小勺生抽，一小瓶盖花雕酒，盐调味，翻炒两下，使每一片蟹肉上都沾上金黄浓郁的蟹黄酱。
（来源于网络）
与此同时，迅速煮面，将面条煮成有一点硬度的口感就可以起锅了。
将面条放至盘中，淋上蟹香浓郁的蟹肉酱，搅拌均匀，用小葱点缀，即大功告成。
热热呼呼的蟹肉面，每一根面条都充斥了浓郁的蟹香，由于没有放太多调味料，最大程度的保持了螃蟹本身的原汁原味，一口下去，蟹身的肉鲜和蟹黄的香完美结合，每一口都有大块的蟹肉，整整三只足份足量的蟹肉，吃着实在是太过瘾啦！
（来源于网络）
想想这碗网红399元的蟹肉面，虽然花费了整整两个小时，但是感觉非常值得了，自己做出来成就感满满，除了拆蟹部分花费时间较长，其他的步骤都十分简单，食材也很好找，希望大家趁着现在大好的蟹季能自己在家里做一顿，招待朋友，孝敬父母都是很好的选择！
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