红萝卜炖排骨
材料：排骨、红萝卜2条、蒜头
调味料：盐、糖、蚝油、酱油、淀粉水
1、排骨斩件，飞水（就是把排骨放进去煮一下），沥干。
2、红萝卜用滚刀的切件。
3、热锅，放入适量的油，放原粒蒜头下去爆香，然后快速倒入飞好水的排骨，翻炒几下。（只有炖锅的话，就直接下排骨好了）
4、倒两碗清水（盖排骨面），再放入调味料（盐、糖、蚝油、酱油），然后再把切好的红萝卜倒入，炒匀，盖上锅盖。炖上二十分钟左右，再勾个芡汁，立即可以上碟啦，大家也可以开动啦。
此菜特别是：红萝卜清甜可口，排骨入口即融，味道浓而不腻，营养丰富。
此菜适合冬天进补哦~
胡萝卜和牛肉一起炖比较好，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
胡萝卜炖牛肉
主料：牛肉250克，胡萝卜1个，土豆1个。
辅料：葱2根，蒜2瓣，八角1个，香叶1片，桂皮1小段，盐1小匙，酱油2汤匙，老抽1/2小勺，料酒1汤匙，食用油1大匙。
步骤：
1.准备所需材料。
2.牛肉切成2厘米左右的小块，土豆、胡萝卜去皮切成丁。
3.锅内加入清水，放入牛肉块，大火加热。
4.煮至水开后，将牛肉块的血沫煮出。
5.然后捞起，用开水冲洗一下。
6.锅内放油烧热，放葱、蒜炒出香味。
7.再倒入牛肉块翻炒几下。
8.然后加入八角、桂皮、香叶。
9.再加入开水，水能没过牛肉。
10.加入酱油、老抽、料酒。
11.再大火煮。
12.将牛肉移至瓦煲内。
13.开大火煲沸，转小火炖煮1小时。
14.再加入土豆、胡萝卜。
15.继续炖30分钟左右，直到汤汁收浓，牛肉软烂，土豆软绵，然后加入盐调味。
16.最后撒上葱花即可出锅。
