主料
大连冷冻飞蟹2只 大葱多
蒜一瓣 姜
姜葱炒飞蟹的做法步骤
1.?冻蟹子解冻
2.?先取下蟹盖（因为都是公蟹没有蟹黄）
3.?先将2个蟹大腿取下，然后祛腮
4.?将剩下的蟹子如图分解
5.?葱切短，姜切片，蒜切片
6.?将处理好的蟹子放入漏筐沥干水，然后撒上干淀粉拌匀备用
7.?先炸蟹壳试油温
8.?油烧热放入蟹子
9.?炸好控油捞出备用
10.?锅烧热倒油加入蒜片和姜片炒上色
11.?放入葱炒香
12.?加入酱油，料酒爆锅炒香
13.?添水煮沸
14.?烧开后加入盐，味，糖调味少许胡椒粉，水淀粉勾芡
15.?勾芡后加入炸好的蟹子炒匀淋油出锅
16.?出锅了
飞蟹的做法清蒸几分钟
酱炒飞蟹的做法大全
对于海边童鞋来说，没法吃小龙虾，就找些替代品吧，哈哈，咱们都爱吃带壳的零食，那个段子你懂的，我可不要瓜子，那一天，我花30块钱买了一小盆螃蟹外加一小盆爬虾，都是活蹦乱跳滴给酱炒了，全家人磕了一整天，我算是赚大了吧，比瓜子都便宜。
工艺：炒
口味：酱香味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.小螃蟹放入盆中，用清水清洗干净，用到刀一切两半，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用
2.锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小螃蟹翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐
3.不断翻炒，等螃蟹颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小螃蟹完全熟透即可
烹饪小贴士：
小螃蟹壳比较硬，要想入味，就要剁开
加入甜面酱，让小螃蟹味道更好 对于海边童鞋来说，没法吃小龙虾，就找些替代品吧，哈哈，咱们都爱吃带壳的零食，那个段子你懂的，我可不要瓜子，那一天，我花30块钱买了一小盆螃蟹外加一小盆爬虾，都是活蹦乱跳滴给酱炒了，全家人磕了一整天，我算是赚大了吧，比瓜子都便宜
十分钟
煮螃蟹时，一定要放入冷水中，这样蟹腿就不容易脱落。因为螃蟹生长在淤泥中，所以体内往往会携带一些毒素。为了防止这些病原微生物侵入人体，吃螃蟹时一定要蒸熟，彻底煮熟。根据螃蟹的大小，水烧开后再煮8-10分钟为宜。肉煮好了，但不太烂。
1、一盘老陈醋配姜丝蘸蟹肉、蟹黄；
2.如果叫一壶温润的精雕酒，会增添风味；
3.一杯柠檬水，一条温热的毛巾，洗去手上的螃蟹；
4.饭后喝一杯姜茶，既能驱蟹湿热，又能帮助消化。
