牛肉炒腐竹、木耳炒腐竹。
牛肉炒腐竹：1.备好牛里脊、大蒜、腐竹、葱、料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉和盐。2.将牛里脊切片，加料酒、老抽、白胡椒和干淀粉搅拌。腐竹浸泡后切段。3.锅中加油将葱姜爆香了，加牛肉下锅翻炒，再将腐竹直接下锅翻炒，加蚝油和盐调味了，将水淀粉勾芡后即可。木耳炒腐竹：1.备好腐竹、木耳、黄瓜和胡萝卜，再备上盐、酱油、味精和白糖以及葱跟辣椒。2.将木耳切片，腐竹浸泡后切片，黄瓜切片，胡萝卜切片，辣椒切丝，葱切段。3.锅中加油将大蒜和辣椒爆香了，加腐竹和木耳翻炒，再将胡萝卜下锅翻炒。4.加盐和酱油以及白糖翻炒了，将黄瓜下锅翻炒，加味精调味即可。
材料
主料：芹菜300g、腐竹200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱花适量、胡萝卜 半根
芹菜胡萝卜炒腐竹
1
准备芹菜和腐竹，腐竹切小段。
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2
胡萝卜切片。
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3
把芹菜斜刀切。
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4
热锅里放油，放葱花。
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5
放芹菜和胡萝卜片。
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6
放生抽。
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7
放腐竹。
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8
放盐。
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9
很好吃。
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小贴士
大火快炒。
