蟹籽酱我不会做，但是也不需要去做，自己在超市买一点不就好了；
下面是我推荐的蟹籽酱的一些小吃的做法：
炸酱面
用料 ?
蟹籽酱 20克 五花肉丁 100克 豆瓣酱 50克 甜面酱 50克 黄瓜 1根
香菇 2个 菠菜 200克 虾皮 100克 香椿 50克 蒜 1头 葱 姜
蟹籽炸酱的做法 ?
黄瓜切丁30克，其余切丝
香菇切丁、菠菜切段、香椿切末、蒜切末
豆瓣酱50克、甜面酱50克加20克水搅匀
锅中放入油，油热后葱、姜爆锅，放入五花肉丁、香菇翻炒，再下入蟹籽一起炒
放入调好的酱，慢火把面酱炒熟，最后放入黄瓜丁出锅
虾皮洗净，加六月鲜酱油、葱末、香油拌匀
菠菜段下锅焯熟
锅中放水，烧开后下面煮熟，放入凉开水中过凉，盛入碗中，拌酱即可食用
烧豆腐
所需食材/厨具
主料
豆腐(240克)
调料
葱(适量)蟹籽酱(适量)
厨具
平底锅
制作步骤
1 将豆腐切成大片后改刀成三角形。
2 锅中放少量油，将豆腐煎至两面焦黄。
3 将煎好的豆腐拔到一旁，放入蟹籽酱。
4 与豆腐混合炒出香味。
5 加入适量水，烧煮入味。
6 勾入少许水淀粉。
7 加葱花出锅。
蟹籽鱼蛋
主料
鱼肉500克 银耳一朵 蟹籽50克
辅料
姜汁蓉适量 蛋清两只 盐适量 地瓜粉适量 油适量 白糖适量
蟹籽鱼蛋的做法步骤
1.?耳泡开洗净切碎备用。
2.?鱼肉泡清血水用刀刮成鱼肉蓉。
3.?加入盐抓匀摔打几遍加入蛋清重复抓匀摔打动作至完全吸收。
4.?加入油、地瓜粉、姜汁蓉、白糖继续抓匀摔打至摸落有弹性有光泽。
5.?摔打好的鱼胶向上轻轻拉扯有点延展性。
6.?加入银耳碎继续拌匀摔打。
7.?加入蟹籽拌匀。
8.?拌匀蟹籽。
9.?带上一次性手套抓起鱼胶于虎口处挤出鱼蛋。
10.?用勺子放入姜葱水中。
11.?重复直到全部完成，煮至鱼蛋浮起即可。
12.?成品，鱼蛋煮好即可食用也可多做点冻着与其它材料做成新菜式或下火锅。
沙拉
用料 ?
蟹籽 蟹棒（非火锅用） 青瓜 沙律酱
蟹籽沙拉的做法 ?
1锅中烧开水，放蟹棒入锅，蟹棒本身是熟的，不用煮太久，以免过烂。
2上一步煮的目的是为了将蟹棒变得能更加方便延展开，这一步用筷子沿着蟹棒的纹路将其撕成细条状。
3青瓜削皮、切细条，太粗会和蟹棒细条不搭。
4青瓜细条、蟹棒细条、蟹籽和沙律酱同放一容器中。
5搅拌均匀即可食用！
小贴士
1、蟹棒千万不可选用平时打火锅的那种粉含量很高的！要日式料理食材那种，很多超市都有的。不然没有纹路，很难撕成细条，口感也不好。?
2、沙律酱个人偏好丘比特红色框外包装的，蓝色框那种感觉像麦当劳汉堡里面沙律酱的口味，和这个味道不太搭。?
3、做好了最好尽快吃，不然青瓜出水了就不脆了，影响口感。
丸子有多少种?详细点。最好分类。比如做关东煮的。想开个小吃店。不知道弄什么好？.
鱼丸便宜。
1、鱼丸亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。是福州、闽南、广州、台湾一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。味道鲜美，多吃不腻。
2、包心鱼丸就是指有馅的鱼丸，像海胆仙桃、蟹籽仙桃等都属于包心鱼丸。在广东、福建、台湾、上海等地非常流行，是各种小吃店、火锅店的招牌菜鱼丸包括包心鱼丸和实心鱼丸，实心鱼丸是一种常见的丸类。实心鱼丸比较有代表性的是潮汕那边的手打牛肉丸。包心鱼丸在台湾地区非常流行，比较出名的有蟹籽丸，像蟹籽龙虾球、蟹籽墨鱼球、蟹籽沙拉虾、蟹籽仙桃、蟹籽鱼包蛋，鳕鱼丸鳕鱼菠菜丸、鳕鱼海虾球。
哇，有好多哦
牛肉丸、牛筋丸、猪肉丸（肉类的）、鱼蛋、鳕鱼豆腐、墨鱼丸、海胆丸、虾丸、蟹柳、吞拿鱼丸、蟹籽丸、虾籽丸（统称为海鲜类吧），还有各种蔬菜丸子……作为资深丸子爱好者，我觉得其实丸子最重要的就是弹牙——要脆、多汁、鲜美，其次就是调味品，好的调味品其实是可以拯救一打难吃的丸子的~呵呵~~
