材料：小汤圆250克左右，甜酒酿一盒，鸡蛋一个，干桂花少许(不加也可) 。
做法：
1、鸡蛋一个打散备用，甜酒酿用筷子拨散使米粒大致分开；
2、汤锅中加入适量水(水的多少视自己的喜好，水多汤羹较稀，水少汤羹则稠)，烧开后放入小圆子继续煮；并可同时放入适量的干桂花或糖桂花；
3、待小圆子都浮在水面上后，用勺子一边按顺时针方向搅动小圆子，一边把打散的鸡蛋徐徐倒入锅中；
4、最后倒入甜酒酿拌匀，待汤水再次烧沸后关火，加糖调味即可。
酒味汤圆的做法和配方 制作酒酿汤圆的方法
主料：红豆100g、米酒120g、汤圆36个。
辅料：红糖适量。
1、备好材料。
2、红豆清洗干净加水约500毫升，煮到酥烂。
3、趁热加红糖约20克。
4、另起一小煮锅，锅里水开下汤圆，中间点两次水，煮到汤圆变大，全部漂起来。
5、加入米酒煮开。注：如果煮汤圆的水较多，放米酒前要将水舀出来些，不然味会太淡。
6、加入煮好的红豆汤煮开，这道小甜品就完成了。
1、做法：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克。
2、将鸡蛋打散，冰糖备用。
3、锅里倒入适量的水煮沸，再倒入小圆子。
4、等小圆子浮上水面后，再放入酒酿、蛋清。
5、最后放入枸杞、冰糖即可。
