前言:丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，可谓不可多得的美容佳品。
夏天特喜欢用来做汤，喝起来特鲜甜，再加上一些猪杂，真的超棒，还很解暑。
主料：丝瓜500g、猪杂300g；
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量
猪杂丝瓜汤
1丝瓜，粉肠，猪肝 瘦肉。
2丝瓜去滚刀切，粉肠用水冲洗干净，再用盐抓一抓冲干净，猪肝洗净用清水浸泡半小时。
3猪肉切片，粉肠切段，猪肝切片加淀粉，姜，盐，糖。
4拌匀，腌制20分钟。加点油。
5烧热油倒入锅翻炒。
6炒至断生。
7加适量清水煮开。
8倒入猪杂小火煮开，把浮沫撇掉。肉熟就可以了。
9加适量盐调味。
小贴士
1.猪肝要提前用清水浸泡去血水。
2.丝瓜炒一炒再煮汤味道更鲜甜。
主料瘦肉150g猪心150g猪肝200g韭菜100g辅料油适量盐适量姜适量蒜适量酸萝卜50g八角2个桂皮适量蚝油适量鸡精适量胡椒粉适量
步骤
韭菜猪杂汤的做法步骤11.准备好的食材，瘦肉，猪肝，猪心都事先切成片，并冲洗掉血水。酸萝卜，韭菜，姜块，蒜头。
韭菜猪杂汤的做法步骤22.酸萝卜切小丁，姜蒜切末，韭菜切2厘米的段。
韭菜猪杂汤的做法步骤33.锅里下少许油
韭菜猪杂汤的做法步骤44.等油烧到五成热的时候，炒入猪杂。并不停翻炒，受热均匀。
韭菜猪杂汤的做法步骤55.等猪杂炒制变色，把葱姜末倒入一起炒制，并加2粒八角，1块桂皮一同炒。
韭菜猪杂汤的做法步骤66.等葱蒜香味出来的时候，加入适量清水。
韭菜猪杂汤的做法步骤77.调入鸡精和耗油盐。
韭菜猪杂汤的做法步骤88.期间要用勺子打下锅边的浮末。
韭菜猪杂汤的做法步骤99.把韭菜和酸萝卜装到汤碗里。
韭菜猪杂汤的做法步骤1010.大概煮20分钟左右，猪杂完全熟透之后，加入少许胡椒粉，提鲜味。
韭菜猪杂汤的做法步骤1111.然后就可以关火，倒入装在碗底的韭菜和酸萝卜上，并用勺子搅匀即可。
