说到烤鸭，相信也有很多的人，都知道腊鸭主要腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成，在天气冷的时候特别常见，市面上的腊鸭价格特别低廉。
在菜场，买一只活鸭的话还要50块钱左右一只呢，那么怎么菜场的腊鸭只卖13块钱呢？相信很多的人都和我是一样疑惑，老板就不会亏本吗？问过很多厨师和老板，终于知道了真相。
原来现在有大多数的养殖场，他们都是有很多种类的鸭子的，像一些养殖场饲养的鸭子，不管是品质上面还是肉上面都是比较好的，那么这种鸭子老板是不会用来做腊鸭的，因为这种鸭子的成本真的是太高了。
其实像这种价格低廉的腊鸭店里边，基本上都是白羽肉鸭，这种鸭子就是有一些养殖场，他们专门给工厂提供，所以说生长的周期是比较短一些的，30来天成为成品鸭了，这种鸭子的成本非常的低，供货快，所以说也是非常赚钱的。
网上的鸭腿为什么便宜
北京 武汉久久鸭一般市场卖价：鸭脖10元/3根，鸭翅10元/7个，鸭头10元/4个，鸭爪1元/个，鸭胗2元/个，鸭肠25元/斤，藕片8元/斤，豆皮8元/斤，海白菜8元/斤鸭心10元/20个海带8元/斤毛豆8元/斤花生10元/斤鹌鹑蛋10元/斤鸭腿5元/个
一手货源，批量采购。
1、网上的鸭腿商家是一手货源，没有中间商赚差价，再加上平台会给予一定补贴，这样一来，商家就可以走薄利多销的经营模式，鸭腿价格就会低。
2、一些在线销售平台可以通过批量采购获取更低的价格优惠，然后将这些优惠转给消费者，所以网上鸭腿价格便宜。
3、鸭，是雁形目鸭科河鸭属禽类。鸭全身被羽，头大而圆，无冠、肉垂及耳叶。
