用料 ?
鸡蛋 4个
线椒 15个
盐2 克
生抽 2勺
耗油 1勺
洋葱 ?半颗 ?
大蒜 5瓣
油 适量
线椒炒鸡蛋的做法 ?
蒜瓣洗净拍松切碎
线椒洗净，尽量切小点儿。为了增加辣度放了四颗小米椒。
鸡蛋打散待用。
锅中放油~比平常炒菜多一些。油热放入蒜末炒香后倒入辣椒和洋葱。
翻炒
生抽我倒了两次这么多
看一下辣椒变软后倒入鸡蛋液，这样可以让鸡蛋和辣椒融合，基本上可以达到每一块辣椒上都裹着鸡蛋。
鸡蛋炒的结块后加入适量耗油，就是图上这么多量，差不多一汤匙那么多。
炒菜期间没有放盐，因为用了生抽和耗油啦。
成品
主料：小米100g、鸡蛋两个
辅料：植物油适量、盐适量、葱适量
步骤一：小米淘洗两遍。
步骤二：锅中放入清水烧开，下入小米。
步骤三：小米煮到还有少许硬芯时，捞出来沥干水。
步骤四：放到锅中蒸熟。
步骤五：将蒸熟的小米饭，用筷子拨散。
步骤六：葱切葱花。
步骤七：鸡蛋打到碗中。
步骤八：将鸡蛋打散。
步骤九：锅上火，油热，放入鸡蛋。
步骤十：用筷子拨散。
步骤十一：放入小米饭翻炒。
步骤十二：放入盐。
步骤十三：放入葱花。
步骤十四：翻炒均匀，出锅。
