1、将龙虾放尿，清洗干净，接着将虾肉和虾壳分离
2、在砂锅中放入干贝、海螺片、鸡和虾壳，加两片姜和少量陈皮，适量水煲半小时后，将米也放进去，大火煲滚后转小火，直到米开花，用勺子勺起时水和米混合在一起
3、搅拌粥，转大火，加入切成片的虾肉和盐，再次煮开的时候就可以吃了
若果喜欢的话可以加入芫荽、葱花
注意：
1、干贝和海螺片都是干货，要用水浸泡洗干净才能用，陈皮要将里面白色的囊用刀刮去，米洗干净后要用水浸泡
2、若果想龙虾肉更鲜美，有2个办法，第一个是广府菜中煮生滚粥的办法，将煮好的粥用小锅盛出，吃多少盛多少，再煮滚，放入龙虾肉，待粥再次滚起来的时候加入盐，搅拌后停火，吃粥
第二个办法是用盐将粥调好味，不要停火，将龙虾肉放入盛粥的碗中，加入两三滴花生油后拌匀，倒入沸腾的粥，用筷子或汤匙搅拌一下碗中的龙虾肉和粥，让龙虾肉烫熟（这种办法，虾肉必须切得足够的薄，肠胃不好或者没足够能力将龙虾处理得足够干净的同学们不建议尝试这种吃法）
主料
龙虾一只 大米饭一碗
扇贝丁一坨 姜丝一片
盐一勺 葱花一把
香油一些 水一锅
龙虾粥的做法步骤
1.?选一只虾仔，我用的熟的！但是现成的虾仔估计煮的时候没洗，好脏的说！！请自己用牙刷刷干净！为了吃的爽我把壳都剥了，因为只是大卸八块的话，吃起来粥烫，还滴得满手都是，带壳煮粥除了好看没一点用处！另外，这活必须要男人干！这也太硬了！还另外～用帝王蟹腿煮粥比龙虾鲜。还还另外～龙虾这玩意儿壳大肉小！
2.?因为虾肉太少，加了点贝丁，其实还能再加虾仁，蛤肉什么的，锅太小我就加这点吧！
3.?米饭入锅，多加水煮粘，放盐，用量多少请尝尝！米粥煮好后，一齐加入姜丝，料酒，龙虾，贝丁，稍微搅一下。然后开火刚煮沸的时候立马关火，盖上锅盖。因为龙虾本身就不鲜，煮久了更是没味。贝丁煮久会老，用余热焖一会粥既有鲜味，海鲜本身的味道也不会煮没了。
4.?上桌前加点葱花和香油，好看！吃的时候稍微搅一下，好吃！
