龙虾粥
功能：味甘、性平，有补肾壮阳、滋阴、健胃、能化痰止咳、镇静之功效。
主治：阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、手足搐搦、皮肤瘙痒、头疮、疥癣等症和有美容养颜的功能。
主料：
龙虾、大米
香料：
葱、姜
调料：
盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、酱油、油
制作过程：
1、首先要有一煲好的白米粥;
2、煲制龙虾粥还要用龙虾的头尾部分;
3、将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末(如果有的话)，用水冲净，备用。这个步骤也可以不用开水焯，而是同制作椒盐龙虾一样，用油略炸一下。做椒盐龙虾的时候一并炸好，留一部分出来即可;
4、将煮好的白米粥重新上火，煮开，将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中，搅拌一下，锅开后转文火，慢慢熬制;
5、大约15至20分钟，待龙虾的鲜味完全沁入粥里了，下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间，尽管是文火熬，也请留意一下粥的动态，间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切出来;
6、20分钟后，感觉到粥的鲜香四溢了，再开大火，放入姜丝，让锅中的粥充分开一下，关火，盛入碗中即可。
准备好材料：大龙虾、大米、青菜、葱花、姜丝、盐、油，具体步骤如下：
1、用手将煮熟的龙虾壳和钳子掰下来。
2、将头部的鳃取下，用刀将头部与尾部切成两半。
3、用刀将尾巴部分切成块状。
4、把钳子拍碎后，再切成两半。
5、在锅中加入米和水，熬制成糊状。
6、此时将处理好的龙虾全部倒入锅中，煮2~3分钟。
7、加入姜丝、青菜、盐、油后，搅拌均匀。
8、开锅2~3分钟后出锅，最后撒上葱花即可。
