我平时就很喜欢吃金针菇，金针菇的口感很好，吃起来咯吱咯吱的，味道也不错，做法很简单
我平时喜欢用金针菇做肥牛金针菇、金针菇炒玉子豆腐、芹菜辣椒炒金针菇，都很好吃，而且做法也不算困难，大家尝试动手制作一次就能熟练掌握
下面我分享一下这些菜品的做法，希望对您有所帮助！
芹菜辣椒炒金针菇
将芹菜叶摘掉，然后将其切段，大蒜切碎，红辣椒切条备用
起锅烧油，将油烧热以后放入大蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入红辣椒丝和芹菜段，翻炒片刻，将两种食材炒软后，放入金针菇，淋上一点清水，倒入少许番茄酱和酱油，放入食盐和白砂糖以及鸡精调味
大火将食材炒熟后就可以关火盛出摆盘了
肥牛金针菇
青红辣椒切段，金针菇处理好后撕成小条，大蒜切末，葱切葱花备用
锅中倒上一些油，油烧热以后下入蒜末和葱花，炒出香味，然后倒上豆瓣酱，放入青红辣椒段，将豆瓣酱炒出红油后，倒入清水，将水大火烧开
水烧开后，放入金针菇，先将金针菇煮熟后，下入肥牛片，煮几分钟，将肥牛煮熟后，放入食盐和味精调调味后即可盛出
金针菇炒玉子豆腐
蒜切末，葱切葱花，金针菇撕成小份，玉子豆腐切块
锅中倒水，放入一点食盐，将水烧至沸腾后下入金针菇，将金针菇煮软煮熟后捞出沥干水分备用
另起一锅，锅中倒油，将其烧热后放入玉子豆腐，用小火煎，将玉子豆腐煎至两面金黄后放入金针菇和蒜末，倒上料酒和蚝油，放入食盐和十三香，翻炒均匀后撒上一些葱花，炒出葱香味后即可关火盛出摆盘
好吃的金针菇炒玉子豆腐就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
金针菇怎么做好吃?金针菇的家常做法大全
金针菇的家常吃法之“微波炉金针菇”做法如下：
主料；金针菇1把。
辅料；酱油1勺、蚝油1勺、蒜泥适量、香油少许、孜然粉1小勺、辣椒面1小勺、小葱适量、香菜适量、小米椒适量。
1、将金针菇根部切掉，洗净摆盘，然后放入微波炉中，高火加热2分钟。
2、调料汁。碗中加入一勺酱油、一勺蚝油，少许香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥，搅拌均匀。
3、取出微波炉中的金针菇，将烤出的金针菇汁水倒一点点到料汁里面。
4、将烤好的金针菇剩下的汁水倒掉，然后将调好的料汁均匀的倒入金针菇里面。
5、将金针菇再次放入微波炉中，高火加热1分钟。
6、加入小葱、香菜、小米椒，金针菇就制作完成了。
油泼金针菇
食材
130克金针菇
40克剁椒
各少许蒜末、葱花
各2克鸡粉、白糖
各5毫升生抽、蚝油
食用油适量
做法：
1 洗净的金针菇切去根部。
2 取一碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入鸡粉、白糖、生抽、蚝油。
3 拌匀，制成调味酱。
4 将切好的金针菇装入盘中，摆放好。
5 再均匀地浇上调味酱，待用。
6 打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至最低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入金针菇。
7 盖上盖子，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键。
8 时间设为11分钟，再按“开始”键蒸至食材熟透。
9 断电后取出蒸好的菜肴。
10 热锅注油，烧至八成热。
11 关火后盛出热油，浇在金针菇上，撒上葱花即可。
烤金菇牛肉卷
食材
400克牛肉
100克金针菇
30克西芹
1根胡萝卜
5克烧烤粉
5毫升生抽
10克烤肉酱
各适量孜然粉、食用油
做法：
1 洗净的金针菇切去根部，备用。
2 洗好的西芹切成段，削去老皮，再切成小条，备用。
3 洗净的胡萝卜切成片，再切成小条，待用。
4 将洗好的牛肉切成薄片，待用。
5 把牛肉铺在砧板上，放上适量金针菇、西芹、胡萝卜。
6 将牛肉卷成卷，并用牙签固定，备用。
7 在烧烤架上刷适量食用油。
8 将牛肉卷放到烧烤架上，用中火烤2分钟至变色。
9 翻转牛肉卷，刷上食用油、生抽、烤肉酱。
10 再撒入烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至变色。
11 再次翻转牛肉卷，刷上生抽、烤肉酱、烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至熟。
12 再刷上适量食用油，烤1分钟，装入盘中即可。
豆皮金针菇卷
食材
50克豆皮
100克金针菇
20克彩椒丝
5克烧烤粉
5克孜然粉
盐少许
食用油适量
做法：
1 将洗净的豆皮切成长约10厘米、宽约3厘米的条，待用。
2 洗净的金针菇切去根部。
3 将豆皮平铺在砧板上，在豆皮一端，放入金针菇、彩椒丝。
4 慢慢地卷起，并用竹签穿好，将剩余的豆皮、金针菇、彩椒丝依次穿好，备用。
5 在烧烤架上刷适量食用油。
6 将豆皮金针菇卷放在烧烤架上。
7 均匀地刷上适量食用油，用小火烤3分钟至变色。
8 撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉。
9 翻面，再撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉，用小火烤3分钟至上色
