鲫鱼炖萝卜的做法如下：
用料
鲫鱼500克、生姜3片、白萝卜500克、盐适量、花生油20克、葱少许、花椒2克、鸡精2克、料酒10克、香菜1颗、枸杞少许
1、首先把鲫鱼去除内脏后洗净，盆中加入适量的清水倒入料酒，把洗净的鲫鱼放入盆中把血水排一下，这样炖出来的鱼汤格外鲜美呀。
2、鲫鱼重新冲洗干净后放入盘子里备用，葱姜洗净，白萝卜洗净备用。
3、用刀把白萝卜切成薄片，葱姜切成丝。
4、锅烧热时倒入花生油烧至六成热时，先放入姜丝爆香。
5、这个时候把鲫鱼放入爆香的姜丝上面小火进行煎制，这样煎的鱼不会碎呀。
6、把鲫鱼煎至两面金**的时候。
7、锅中放入适量的清水后加入葱丝。
8、再加入鸡精调味。
9、放入花椒增加口感。
10、大火煮沸后，记住一定不要盖锅盖，全程一定要大火炖煮，这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀。
11、锅里加入切片的白萝卜。
12、继续用大火煮沸后再煮至汤汁变白的时候。
13、这个时候锅中加入适量的盐调味后。
14、煮1分钟后，再放入香菜段即可关火。
15、鲜美无比又营养丰富的萝卜鲫鱼汤完美呈现了，盛到碗里就可以享用了。
萝卜鱼汤的做法
鲫鱼萝卜汤的做法
食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。
做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。煎鱼没什么把握的话，建议用不粘锅来煎哦。煎至鲫鱼两面金黄，把葱段、姜片放入锅中煸炒出香味。接下来，把鲫鱼、姜片、葱段一起倒入砂锅中，再倒入一大碗热水，大火烧开后，把萝卜丝放入锅中，转中火煮25分钟左右。煮至汤色越来越浓时，放入1勺盐、少许白胡椒粉调味，最后再撒一些香葱就可以关火了。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
又到了做菜时刻了，今天小编为你们倾情奉献“萝卜鲫鱼汤”。有人会问为什么不是“萝卜鲤鱼汤”、“萝卜草鱼汤”、“萝卜鲇鱼汤”？其实也可以这样做的，只是小编比较传统，不想做创新的菜式，正如《作对联》的台词一样“天对地”、“风对火”、“大陆对长空”一样的，都是约定俗成的词。咱们先来说说萝卜鲫鱼汤的做法。
萝卜鲫鱼汤具有消脂化痰，润肺止咳，消积化
滞的功效，对高血脂症，化风咳痰，消化不良，痢疾等病能起到药疗作用。
第一步：萝卜切丝备用。第二步：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。第三步：炒锅中倒入油烧热，放进鲫鱼煎至两面呈**。第四步：加入清水煮开。第五步：5放入葱段姜片，烧开用小火煮至10分钟。第六步：加入萝卜丝继续煮至10分钟。第七步：加入盐鸡精白胡椒粉调味。第八步：取出葱段姜片，盛于汤碗中即可。小窍门：这道汤品一定要加冷水，煮出的汤才会营养好，汤色好。
如何做出奶白的鱼汤：1·鱼要煎至金黄，煎透才好。2·汤锅要加热，然后再倒入开水，一次性加足所需水量，不可中途加水。3·要大火加盖煮至。只要做到这几点，这样就可以做出无腥味奶白鱼汤。
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
怎么样？萝卜鲫鱼汤的做法是不是很简单啊！没错，自己动手做一个家常小菜，回家可以孝敬父母，出门可以接待朋友，约会也能端得上台面啊！时间宝贵，人生苦短啊，若是不会做道汤，那么比吃还重要的事情是什么呢？如果你坚持只吃不做的话，那么最好物价别涨啊！
