鱼粥怎么做好吃，潮汕鮸鱼粥的家常做法
食材
主料
珍珠米
200g
鮸鱼
400g
瘦肉
150g
辅料
麻油
适量
盐
适量
姜末
适量
白胡椒粉
适量
芹菜粒
适量
香菜
适量
冬菜
适量
步骤
1.珍珠米洗净，倒入锅内，锅内一次性添加适量的清水
2.盖盖大火煮
3.煮粥的过程里，准备其他的食材，鮸鱼洗好，切块
4.加入少量的盐腌制15分钟左右
5.瘦肉片+姜末+芹菜粒+香菜
6.准备调味料：白胡椒粉+冬菜+麻油+盐
7.粥大火煮开，揭盖
8.捞去浮沫
9.盖盖，中小火慢熬
10.熬至米粒开花
11.加入鮸鱼块
12.大火煮开
13.加入冬菜和姜末
14.调入适量的盐
15.加入瘦肉片
16.迅速加入白胡椒粉和芹菜粒
17.调入适量的香油，动作要快，这样确保肉片嫩滑
18.关火，盛出，撒上香菜
花鱼粥如何做
鱼粥的好吃煮法
食材准备：草鱼 一条、花生米适量、料酒 半勺、生粉 适量、姜丝 2g、香油 少许、白菜叶 适量、盐 适量；
做法步骤：
1.鱼处理干净后，将鱼去掉骨头，再片成薄薄的鱼片。所有切好的鱼片用清水彻底洗干净待用
2.放入少许料酒，加入少许盐，鸡粉，再放入少许淀粉，彻底的搅拌均匀腌制十分钟左右就ok啦
3.生姜切成细细的丝儿，葱切末备用
4.白粥和花生米熬好之后放入切好的生姜丝儿煮五分钟左右，再放入腌制好的鱼片轻轻搅匀，再放入少许盐，香油，白菜嫩叶，煮两分钟就好啦。
草鱼营养价值：
1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。
2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼等内脏的发育和功能有重要影响。
4.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
主料：粳米100克，花鱼150克。
辅料：香菜5克。
调料：香油3克，大葱4克，味精1克，胡椒粉1克，盐2克。
步骤：
1、将花鱼从鳃部撕开，挖出内脏，冲洗干净。
2、粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、将大葱、香菜分别洗净，切段，末备用。
4、取锅加入冷水、花鱼、葱段，煨煮至花鱼炖茫，捞出花鱼，去除葱段。
5、加入粳米，用小火慢慢熬煮。
6、待粥煮好后，把花鱼肉拆下，放入粥内，加入盐，味精调好味。
7、撒上香菜末，胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
