食材明细
排骨适量
土豆适量
胡萝卜适量
大料适量
花椒适量
蒜适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
酱油适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
土豆红烧排骨的做法步骤
1
烧开水，放入排骨焯一下，全变色捞出，冷水冲洗干净。
2
锅中倒油，冷油下冰糖，小火慢慢熬制。
3
冰糖化了，变成棕色粘稠状。
4
倒入排骨，酱油，翻炒上色。
5
放入姜，大料一粒，花椒少许，继续翻炒。
6
倒入热水（要热水，不是冷水）。
7
放入葱段，蒜粒（拍一下）。
8
小火慢慢炖，用筷子能戳透排骨的时候，放入土豆，胡萝卜块。土豆胡萝卜炖软后，调入盐，大火收汁。
9
看，出锅喽，色泽是不是很诱人哦，味道也好得很呢。
1、准备食材：排骨1000g，土豆100g，大米500g，蔬菜300g，胡萝卜50g。
2、做法：
（1）姜、料酒、酱油、花生油、冰糖10g，盐5g，排骨切成小块洗干净，土豆、胡萝卜切丁备用。
（2）排骨块焯水，锅中加入姜片料酒烧开，锅中放入几块冰糖，熬至有起泡后倒入排骨进行翻炒。均匀的裹上糖色，锅里加水、酱油、料酒、盐，盖上锅盖小火煮十分钟即可出锅装盘。
