做糍饭（饭团）的做法如下：
做法：
1.糯米浸泡过夜，滤干水分，放入蒸锅蒸熟。
2.榨菜、火腿肠切丁。
3.油条、熟咸蛋黄切丁，准备肉松。
4.准备一张保鲜膜，上面铺上一层糯米饭，大小根据自己喜欢。
5.放入蛋黄、火腿丁。
6.再放上肉松、榨菜。
7.最后放上油条。
8.上面再铺上一层糯米饭。
9.保鲜膜四角拎起来，把饭团紧握成球状，把馅料完全包住。
10.再沾点芝麻即可。
饭团好做吗？如何做成好的饭团？
饭团是人们的最爱，说这个简单又好吃，除去郊游带上一些，管饱，还好吃，关键做起来简单方便，形状其实大家可以按照自己来，也可以买一些模具来做，下面为大家精心整理了一些关于正确 学做饭 团的 方法 ，希望对你有所帮助，欢迎查阅。
正确学做饭团的方法
1、准备好需要用的米。
2、取适量的水。
3、辅料中的盐、白糖、白醋为1:3:4的量自制寿司醋，放到煮熟的饭中。趁饭温热的时候，同一个方向拌均匀。
4、准备好肉松和一大片寿司海苔。海苔根据自己需要的形状剪即可。
5、如果饭团很粘可以加少量橄榄油。取一小团饭团，然后压扁，中间放上肉松。肉松可以根据自己喜好放或者不放。
6、将生菜洗干净，摆放好备用。
7、带着手套，把饭团捏成了小山形，然后在下面加了长方形的海苔，这是日式饭团中很常见的造型。这个造型对孩子来说比较好拿，海苔不粘手。上面再撒上黑芝麻点缀，好看又好吃。
台湾饭团的做法和配料
1.把米清洗干净泡5个小时左右，用电饭锅平时的煮饭程序，水量过米面就行。
2.把鸡蛋摊好，香肠煎香
3.铺层保鲜膜后，放上米饭摊成小长方形压实。放上肉松，摆上爱吃的食材
4.加点生菜，挤上沙拉酱
5.保鲜膜下面垫了硅胶垫，这样塑形时折起硅胶垫就行了，再拧紧保鲜膜使饭团更紧实
6.平时包紫菜卷的紫菜对半剪开包紧饭团，紫菜刚好包，这个重200克左右，我这里的量可以做4个这样的。
7.中间切开，里的的食材一览无遗，这就完成。
木桶蒸糯米饭的做法
1、首先要洗米，米一定要洗的水清最好。就是要多洗几遍最后水放进去看到大米就对了哈。
2、锅里放水，用木桶试一下水位不能超过隔板。水要是放多了超过隔壁，那米粒就等于泡在水里。
3、将泡好的米放进木桶里，注意细节木桶里先弄块纱布越透气越好，然后用筷子抛松。放回到锅里开始蒸饭。
4、等蒸气上来后盖上盖子，蒸20-30分钟。注意平底锅的水不要干了。 趁这个时候另外烧开水备用。
5、这个步骤很关键将半熟的米饭提出来用刚才烧好的开水泡5-8分钟，量少的只要3-5分钟。在泡的过程中要翻米饭从下往上。注意不要忘记时间这个步骤很关键很关键。到点后提出待水滴干再放回木桶里然后继续蒸20-30分钟。
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饭团简单好做，早餐晚餐午餐都能吃，既可以是零食也能当正餐，不需要什么烹饪技巧，能尝出自己喜欢的咸淡，就可以了。单独的冷饭饭团，撒上盐水其实就可以吃，但如果想做得丰富一点的话，也是完全有可能的，比如江浙地方有一种传统的早餐就是用饭团配上咸菜、肉、油条等做成的，味道有甜有咸，是很多人的童年回忆，现在卖的也少了，仿照那个做法，来看看家常做饭团的一个方子吧：
食材：黑米（大米也可以）、糯米、沙拉酱、油条（没有也可以，也可以往里面放薯片，玉米片什么的）、火腿、黄瓜、咸蛋黄、肉松、榨菜 （以上食材都不是固定死的，手边有什么就往里放什么，喜欢吃什么放什么）。
做法：1、黑米和糯米1:1比例混合，黑米不易煮熟，建议提前浸泡一夜再用。
2、咸蛋黄用勺子压碎，火腿、黄瓜切成条。3、准备好一个大盘子或在砧板上操作，先放上寿司帘（也可以用一张干净的毛巾，以前很多早餐铺都是这么做的），再铺上一层保鲜膜，保鲜膜的长度要够长这样才能保证米饭不会漏出来。4、做饭团：先铺上一层米饭，用勺子压平，爱吃沙拉酱的可以放一些（怕月半的少女们跳过），再把食材按照个头大小的顺序依次放上：油条、火腿肠条、黄瓜条、蛋黄碎、榨菜、肉松，但注意不要贪心放太多否则不容易卷。
5、卷饭团的时候很关键，先卷起一侧往上推，再把另一侧向内收，两侧快要重合时双手抓住整个饭团握紧压实。（如果用的是毛巾，拧住两头像拧麻花一样拧紧成一团就可以了）
然后，然后就没有然后了，开吃吧。
Ps：喜欢吃甜的，可以有个最简单的搭配方式，油条+白糖即可。小时候吃过，难忘。
