1
五花肉切块。
2
放入开水中焯一下。
3
豆腐切块，大小和五花肉一样大就可以，放入油锅中炸成豆腐泡。
4
锅中加油，放入大蒜煸一下，再把大蒜捞出。
5
加入花椒，大料，桂皮。
6
加入葱段，姜片。
7
放入五花肉炒至变色，炒一下加白糖，腐乳汁，酱油炒一下，加水。
8
开锅后转小火肉炖十分钟后加入先前煸好的蒜，豆腐泡，继续炖到熟为止，收汁出锅。
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出锅后放入小葱即可。
豆腐泡红烧肉的做法
1.
一定要选三线肉，肥瘦相间
2.
配料不用量不用太多
3.
豆腐泡
4.
把五花肉切大小合适的块，放入锅里，放入冷水，过水，水开出泡沫，把肉捞出来用冷水冲洗干净
5.
去腥
6.
把五花肉的油炒出来
7
炒至微黄，出锅
8.
留底油，炒糖色，炒冰糖一定要用小火
9.
上了粮色以后，加水，大火煮开十分钟，转小火二十分钟
10.
加入豆腐泡小火慢慢收汁、吸汁，20分钟
11.
非常可口
12.
豆腐泡，吸汁很好吃！
