内容如下：
虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。
将淀粉和香油调成汁。
豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。
起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。
倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。
虾仁豆腐虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。虾仁鲜豆腐，这道菜味道鲜香，口感滑嫩，从准备到烹饪完成，只需要15-20分钟，做起来非常的快捷方便，虾仁鲜豆腐含有人体必需的八种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾仁豆腐的做法
豆腐的吃法很多种，香煎、红烧、焖、拌、蒸、烤、做汤等等。每一种吃法都有不同的美味，这次给大家分享一个“虾酱焖豆腐”的家常做法，不煎不炸，8分钟就可以出锅，香辣滑嫩爽口，很有食欲的一道懒人家常菜。
食材：
嫩豆腐、小米椒、大蒜、虾酱、淀粉等
烹饪步骤：
1、先把大蒜切末、小米椒切小圈圈备用；
2、嫩豆腐稍微用清水冲一下，然后切成小正方形的豆腐块备用；
3、起锅烧油，先下大蒜末炒香，加入2勺酱油、1小勺盐和2大勺海鲜虾酱。炒香后加入半碗水煮开；这里用到的虾酱是香辣小干虾酱，如果你不喜辣，也可以用其他虾酱。
4、加入切好的豆腐块，炒匀后盖上盖子焖5分钟，倒入小半碗调好的水淀粉，搅拌均匀后调大火收汁，就可以出锅了。
用香辣小干虾酱焖出来的豆腐，带着一点海鲜味，豆腐吃起来香辣滑口，非常入味，口感也很嫩，尝起来很有食欲的一道家常豆腐菜。重点是好吃又快手~
如果你也爱吃豆腐，快回家试试这种吃法吧~
虾的营养价值很高，蛋白质非常丰富，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用。
美食原料
主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。
调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。
制作方法：
1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；
2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；
3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。
4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。 食谱原料
豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽
制作方法
1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分;
2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆;
3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;
4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
