鸡头米做法如下：
1、芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净。
2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用。
3、虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用。
4、锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。
芡实可以加些什么煮粥
鸡头米做法如下：
1、芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净。
2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用。
3、虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用。
4、锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。
芡实富含大量对人体有益的营养素，健脾固肾，祛湿抗疲劳，春夏季节特别适合食用。
今天就用山药、芡实、排骨做一道养胃米粥，养脾胃助消化，营养又好喝，喜欢的可以试试！
山药芡实排骨粥
食材：精肋排，大米，芡实，山药，姜，葱，盐，胡椒粉，料酒。
做法：
先将大米和芡实淘洗干净，浸泡半小时
排骨洗净，冷水入锅，加入1勺料酒大火煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净。
另准备一口砂锅，放入大米7~8倍的清水，放入焯过的排骨，姜片，葱结，煮开
放入大米和芡实，搅拌。刚开始几分钟要不停地搅拌，以免大米粘锅，等再次沸腾后转小火熬30分钟
熬粥的时间将山药削皮，洗净，切小块备用。如果不着急下锅的话，山药放入水中浸泡，以免氧化变黑
当大米煮至开花，放入山药蒸约15分钟，粥浓稠即可，放入盐，胡椒粉调味。一锅香喷喷的早餐粥就做好了，配上饼，包子或馒头，再来一碟小菜，完美早餐就搞定了。营养，美味又好喝。
一锅香喷喷的早餐粥就做好了，盛出撒点葱花，又香又滑，配上饼，包子或馒头，再来一碟小菜，完美早餐就搞定了。营养，美味又好喝。
煮粥小贴士：
要煮好一锅浓稠合适的粥，大米和清水的比例1:8比较合适，多了就成稀饭了，少了比较干，口感不够顺滑。
如果是早上熬粥的话，可以先将大米和芡实洗净浸泡一晚，早上煮粥比较快。如果是电饭锅的话，可以采用预约功能，起床就能喝到。
排骨当然还是要先焯下水再使用。我一般早上煮粥的话，会在前一晚上将所需要的食材都准备好，早上直接开煮，比较省时。
