好吃的红烧鸡爪家庭版做法如下：
材料/工具：鸡爪20个、蒜头6瓣、生姜4片、八角2个、桂皮适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香醋少许、胡椒粉少许、盐适量、冰糖适量、葱花适量、食用油适量、锅、铲子。
1、鸡爪去指甲，焯水洗净。
2、热锅倒油，放入适量冰糖炒个糖色。
3、小火慢熬，到全部融化，不要糊锅。
4、倒入鸡爪小火慢煸。
5、加料酒、老抽、生抽、姜片、蒜头、八角、桂皮和水，加盖煮。
6、大火煮开小火慢炖，再加盐、胡椒粉和醋调味，炖到汤汁粘稠，加葱花翻炒均匀出锅。
家常鸡爪好吃的做法如下：
首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。
再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
